入口即化的饼干——即溶酥饼（Melting Moments）
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054074104919.jpg" style="float:none;" title="14017866155026_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>这是一款不一样口味的饼干，甚至没有一个合适的中文名字，在我品尝过后，我认为用“即溶酥饼”来命名真是再合适不过。</p><p></p><p></p><p>这款饼干的制作其实是我的一次验证之旅，因为它的名字“Melting Moments”，很难想象一款烘烤的饼干拥有这样一瞬间融化的口感。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054074146347.jpg" style="float:none;" title="14017866279511_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>验证的记过就如同这篇日志的发表，这是一篇拥有神奇口感的饼干！</p><p></p><p></p><p>大量的黄油的使用，是饼干拥有非常丰富的奶香和油分，玉米淀粉和糖粉的加入，是“瞬间融化”的关键，最后的一层糖粉，包裹在饼干表面，不仅仅是赏心悦目，更是为了带给舌尖第一重的味蕾的香甜体验。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/1405407414604.jpg" style="float:none;" title="1401786607678_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>材料：</p><p></p><p></p><p>黄油（150g），玉米淀粉（1/3cup），面粉（1cup），糖粉（20g）。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/3/14017863817743.jpg" title="P6020187_副本.jpg" style="margin: 0px 0px 2px; padding: 0px; vertical-align: middle; border: 0px; max-width: 580px;"/></center></p><p></p><p></p><p>1. 准备材料。</p><p>2. 面粉与玉米淀粉混合均匀</p><p>3. 黄油提前2小时室温软化。</p><p>4. 打发黄油。</p><p>5. 加入糖粉。</p><p>6. 搅打均匀。</p><p>7. 加入面粉玉米淀粉。</p><p>8. 搅打均匀。</p><p>9. 放入冰箱冷藏1-2小时定型。</p><p>10.揉成球球，放在烤盘上。</p><p>11.预热180度，烤10-14分钟即可。</p><p>12.晾凉后撒上一层糖粉。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054075969669.jpg" title="14017869807672_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>Tips：</p><p></p><p>1. 如果使用无盐黄油，记得加一点点食盐提味。</p><p></p><p></p><p>2. 面粉不用过筛，但是要搅拌均匀。</p><p></p><p></p><p>3. 烤制时间因人而异，等饼干底面开始变色，表面依旧是白色，就好了，不需要表面变色，那样就烤过了。</p><p></p><p></p><p>4. 塑性的时候是球形，但是是为了烤出的饼干拥有漂亮的弧形表面，饼干不会融化变形的特别厉害，如果你的融化了，那么说明黄油打发不够。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054076615404.jpg" style="float:none;" title="14017866279511_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>很好的一款送给亲朋好友的小礼物！</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054076659941.jpg" style="float:none;" title="14017869838147_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p>
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