世界杯抹茶蜜豆马芬
<p> 世界杯结束了，作为非球迷，是绝对不会半夜起来看球的，能关心下结果已是非常进步了，但是借着任何一个节日做点好吃的还是非常积极的，世界杯就是足球的代名词了，好吧也做个小球来装饰，可以吃的足球。</p><p> 最近连网购的时间都没有，好多东西只能自制了，自制了糖粉，自制了翻糖膏，成就感大大的有啊。</p><p> 以前对抹茶类的很不感兴趣，但是这抹茶蜜豆马芬有点淡淡的抹茶加上糯糯的甜味，真是出乎意料的好吃。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054346736107.jpg" style="float:none;" title="DSC_7918_抹茶马芬.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054346745293.jpg" style="float:none;" title="DSC_7920_抹茶马芬.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054346762263.jpg" style="float:none;" title="DSC_7923_抹茶马芬.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054346772903.jpg" style="float:none;" title="DSC_7930_抹茶马芬.jpg"/></center></p><p><strong>【食材】</strong></p><p>抹茶蜜豆马芬：</p><p>低粉120 克 抹茶5克 牛奶50ml 糖60克 黄油65克 鸡蛋1个 蜜红豆50克 </p><p>糖粉：</p><p>白砂糖400克 </p><p>过筛后与3%的玉米淀粉混合即为糖粉</p><p>翻糖皮：</p><p>糖粉100克 转化糖浆40克 吉利丁片2克 清水8克 黄油8克</p><p>这是最简单的翻糖膏做法，造型要求高的不建议使用。</p><p><strong>【做法】</strong></p><p>1 抹茶蜜豆马芬的原料。</p><p>2 牛奶稍微加热加入抹茶粉拌匀代用。</p><p>3 黄油加糖打匀。</p><p>4 黄油稍微变浅色体积膨胀后分次加入蛋液打匀。</p><p>5 倒入牛奶抹茶混合液。</p><p>6 搅拌均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054349102977.jpg" style="float:none;" title="抹茶马芬1-6.jpg"/></center></p><p>7 筛入低粉。</p><p>8 翻拌均匀。</p><p>9 加入蜜红豆。</p><p>10 拌匀。</p><p>11 面糊铲入纸杯或硅胶杯8分满。</p><p>12 入预热好的烤箱烘烤，上下火180度，20分钟左右。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054349138679.jpg" style="float:none;" title="抹茶马芬7-12.jpg"/></center></p><p>自制糖粉：</p><p>13 白砂糖放入料理机打碎，注意多打几遍。</p><p>14 过筛3次。</p><p>自制翻糖皮：</p><p>15 吉利丁片放清水泡软，加入黄油隔水融化。</p><p>16 搅拌混合。</p><p>17 加入自制糖粉。</p><p>18 揉成面团。面团很粘，需受抹油揉几分钟，也可料理机或搅拌棒搅拌。 揉好放冰箱冷藏会变硬，取出使用时回软。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/140543491550.jpg" style="float:none;" title="抹茶马芬13-16.jpg"/></center></p><p>19 冷藏后翻糖面团取出，稍微回软，取一小块搓成球状，放巧克力豆装饰成足球。</p><p>20 放在抹茶蜜豆马芬上装饰即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054349167640.jpg" style="float:none;" title="抹茶马芬19-20.jpg"/></center></p><p></p><p></p>
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