云吞
<p><center><img style="FLOAT: none" title="照片 144_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14055012383237.jpg"/></center></p><p>我一直都认为自己的童年过得真的很开心，</p><p>真正是玩着，开开心心的长大的。</p><p>我记得我小的时候好多的小伙伴玩。</p><p>特别每次上街至少是四五个人一起的。</p><p>而且每次去逛街，必不可少的就是吃上一碗云吞。</p><p>在家乡，云吞像是我们当地的一种美食。</p><p>记得小时候只要你说是上街了，</p><p>回来的时候大人们一定会问，上街吃云吞了？</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="照片 164_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14055012434984.jpg"/></center></p><p>不知道是不是物以稀为贵，</p><p>小时候还不是经常能吃到云吞的，</p><p>所以觉得特别的好吃。</p><p>我到现在仍然记得偶尔会有个老头子挑着个担子到家门口卖，有个小火炉现场煮云吞的。</p><p>感觉我还能想像到那股记忆中的香味。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="照片 165_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14055012475349.jpg"/></center></p><p>家里外边出的云吞都是用开水汤过，捞起放碗里，再加进骨头汤。</p><p>撒上葱花，胡椒粉..........</p><p>今天我做的云吞没用骨头汤做汤底，但还是感觉有小时候的味道。</p><p>我们家乡卖的云吞皮感觉和外面的有些不像，都是当地一些家庭自己做好拿出来卖的，比外面卖的薄很多。</p><p>----------------------------------------------------------------------云吞--------------------------------------------------------------------</p><p>食材：新鲜猪肉；云吞皮</p><p>配料：姜片；大葱</p><p>调料：盐；米酒；酱油；花生油；胡椒粉</p><p>做法：</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14055012515636.jpg"/></center></p><p>1.备好所有食材。猪肉提前剁好，加进米酒，盐，酱油，花生油腌制十分钟。</p><p>2.拿一张云吞皮，用筷子夹些肉，用手一挤就可以了（这个我是从小包着长大，所以感觉没反应过来一个就做好了哈）。</p><p>3.包好的云吞。</p><p>4.热锅下油，加适量盐加进一片姜，接着加进适量水烧开。</p><p>5.水开后下云吞。</p><p>6.煮至云吞浮起来就好了（因为家里买的皮都是非常薄的，所以只能包一点点肉，否则煮烂了都没熟）。</p><p><center><img title="照片 169_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14055012804161.jpg"/></center></p>
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