我们爱的中式面食-----葱香花卷
<p>虽然爱上美食已经有一些年头了，但很少做馒头花卷这样的中式面食，这段时间不知怎么回事，突然迷上了做馒头，连着做了几次，还挺满意，今天试了下花卷，也挺喜欢的。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057529127059.jpg" title="_MG_9189改.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal; "/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057528906076.jpg" style="" title="_MG_9182改.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057529127136.jpg" style="" title="_MG_9197改.jpg"/></center></p><p></p><p>原料：中筋面粉300克 牛奶160克 酵母3克</p><p>配料：油 盐 花椒粉 小葱 火腿肠</p><p></p><p>1、面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。</p><p>2、用筷子将面粉和牛奶混合均匀。</p><p>3、揉成光滑的面团。</p><p>4、 蒙上保鲜膜进行发酵。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057529146561.jpg" title="1改.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal; "/></center> </p><p>5、小葱和火腿肠切碎。</p><p>6、将面团发酵至两倍大。</p><p>7、发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。</p><p>8、卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。</p><p>9、 再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。</p><p>10、锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057529175250.jpg" title="2改.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal; "/></center> </p><p>开火，水开后，转中火，蒸15分钟，再焖5分钟即可。</p><p></p><p>小贴士：</p><p>1、 牛奶用量并不是固定的，先不要将牛奶全部倒进去，揉的过程中再适量添加牛奶，当然用清水揉也是可以的。</p><p>2、用自发粉也可以的，就不用添加酵母了。</p><p>3、我一共做了8个花卷。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/1405752908437.jpg" title="_MG_9183改.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal; "/></center> </p>
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