焗烤小排
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057659739684.jpg" style="float:none;" title="DSC_0028副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057659907660.jpg" style="float:none;" title="DSC_0029副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057659946850.jpg" style="float:none;" title="DSC_0030副本.jpg"/></center></p><p>材料：</p><p>猪小排 500克 黄油 1小块</p><p>腌料：盐 适量 黑胡椒粉 适量 印尼桑巴酱 2勺（可以不放也可以用海鲜酱、沙茶酱代替）</p><p>调料：红葡萄酒 15ml 红酒醋 1/2勺 （可以用米醋代替） 洋葱蘑菇酱(意大利面用，或者自己做) 4勺 黑胡椒碎 适量</p><p>点缀： 马苏里拉奶酪 适量</p><p>做法：</p><p>1、排骨洗净，用盐和胡椒粉、印尼桑巴酱拌匀腌制 1-2个小时入味。</p><p></p><p>2、炒锅烧热，放入黄油融化，放入腌好的排骨。改中火，将排骨排放好，煎至排骨5-6成熟。</p><p></p><p>3、倒入红酒醋，炒匀。再倒入红酒，炒匀。慢炖至酒精基本挥发掉。关火。</p><p></p><p>4、烤盘铺上锡纸。将炖好的排骨放入烤盘，倒入洋葱蘑菇酱、黑胡椒碎拌匀。排放好，再撒上黑胡椒碎。</p><p></p><p>5、撒上马苏里拉奶酪丝。</p><p></p><p>6、烤箱预热180度，放入烤盘，烤15-20分钟至奶酪表面呈金黄色为止。</p><p>1、洋葱蘑菇酱：将黄油融化，放入10克蒜末和40克的洋葱末，炒出味道后，再放入80克的口蘑碎，炒至变软，放入适量的盐、鸡粉、少许香料、番茄酱和清水炒至浓稠。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/1405766032808.jpg" style="float:none;" title="DSC_0009.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057660355589.jpg" style="float:none;" title="DSC_0010.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057660397580.jpg" style="float:none;" title="DSC_0012.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057660427410.jpg" style="float:none;" title="DSC_0013.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057660462211.jpg" style="float:none;" title="DSC_0014.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057660526699.jpg" style="float:none;" title="DSC_0016.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057660505965.jpg" style="float:none;" title="DSC_0019.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057660539460.jpg" style="float:none;" title="DSC_0022.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057660561248.jpg" style="float:none;" title="DSC_0023.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057660615326.jpg" style="float:none;" title="DSC_0024.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057660647419.jpg" style="float:none;" title="DSC_0025.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057660685886.jpg" style="float:none;" title="DSC_0027.jpg"/></center></p><p></p>
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