【东菱撒果料面包机试用报告】之6——巧克力大理石纹面包
<p><center><img title="DSC_0054.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058201415143.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="DSC_0058.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058201442428.jpg"/></center></p><p><strong>关于面包机的详细情况，大家可以参考我之前的日志：</strong></p><p><strong>红糖燕麦面包</strong><strong>、油桃果酱。</strong></p><p><strong></strong> </p><p><strong></strong> </p><p>昨儿烤的面包，一直被这款面包吸引。</p><p>巧克力的花纹，自然的样子，很美。</p><p>也自己做了，不是那么美，但第一次带来的快乐是不言而喻的<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/14.gif"/></center>。</p><p> </p><p>早餐吃了2片，配个煎鸡蛋，一杯温的牛奶。</p><p>顿时，治愈。。。</p><p> </p><p>昨晚丹打电话，她听杰伦的演唱会，那现场各种叫，high......</p><p>大城市和小地方的区别，还是挺多。</p><p>有点想多，又<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/19.gif"/></center>。</p><p> </p><p></p><p><center><img title="DSC_0061.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058201488603.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0064.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058201522461.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0067.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058201546865.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0069.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058201578914.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img title="DSC_0074.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058201641145.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0075.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058201677160.jpg"/></center></p><p> </p><p><strong>#原材料#</strong></p><p><strong></strong> </p><p><strong>谢谢，方子来自薄灰姐，有改动。。。</strong></p><p><strong>A：巧克力片</strong></p><p><strong>黑巧克力，40g；可可粉，8g；</strong></p><p><strong>高粉，15g；玉米淀粉，4g；</strong></p><p><strong>玉米油，12g；牛奶，45g；蛋清，1个；</strong></p><p><strong>绵白糖，10g。</strong></p><p><strong>B：白面团</strong></p><p><strong>高粉，290；绵白糖，35；</strong></p><p><strong>牛奶，140；玉米油，35；蛋黄，一个；</strong></p><p><strong>盐，3；酵母，4。</strong></p><p> </p><p><center><img title="IMG20140719111657_拼图.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058201697546.jpg"/></center></p><p>1 准备原材料。原方子是用黄油，无奈我租的地方木有冰箱，买黄油太远，<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/12.gif"/></center>一直用玉米油。。。另外减少了糖的量。</p><p>2 巧克力和油放入耐热容器，隔热水搅拌融化。</p><p>3 加入A中剩余的材料，搅拌均匀。</p><p>4 将巧克力片的混合物放不粘锅里，小火加热，到成团，如图。</p><p> </p><p><center><img title="IMG20140719114158_拼图.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058201818528.jpg"/></center></p><p>5 面包桶内放入牛奶和蛋黄，一角放盐，它的斜对角放糖。</p><p>6 面粉覆盖住液体表面，挖个小坑放入酵母。</p><p>7 进行和面程序，30分钟。和面15分钟时，少量多次加入玉米油，把油倒在面包桶底部，防止飞溅出来。</p><p>8 和好的面，进行<strong>发酵程序</strong>，1小时，在面包桶上盖保鲜膜更有助于发酵。</p><p> </p><p><center><img title="IMG20140719134435_拼图.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058201856599.jpg"/></center></p><p>9 发酵好的面团取出，排气，擀开成正方形，放上擀开的巧克力片（图中放错了，应该是把图里的巧克力片顺or逆时针旋转90度）。</p><p>10 包起来，擀开，左右向中间折，静置一会，擀开，继续三折，竖切2刀，如图辫起来。放入面包桶，进行<strong>发酵程序</strong>，1小时。</p><p>11 发酵到原来的2倍大，进行<strong>烘烤程序</strong>，45分钟，烧色选择重。</p><p>12 烤好立即脱模，小心烫，带专用手套。待凉，切片。或者微温时，入保鲜袋保存。</p><p> </p><p><center><img title="DSC_0057.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058201873548.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0059.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058201896261.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img title="DSC_0065.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058201945967.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0071.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058201977213.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img title="DSC_0076.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058202042735.jpg"/></center></p><p></p>
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