奶香葡萄干小餐包
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/1387523_1405799853kN9i.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; "/></center> </p><p></p><p></p><p>最近一段时间，一直在折腾面包机，对做面包，真正的菜鸟一枚，所以各路淘来面包书多本，看的真是眼晕，也做过许多，可满意喜欢的不多，当然或许无关老师们的方子，技术问题是主要问题，呵呵</p><p></p><p>这款奶香小餐包，质地很柔软，加了葡萄干，整体偏甜，有淡淡的甜味和奶香味</p><p>-------------------奶香葡萄干小餐包---------------------</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/1387523_1405799891KIEA.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; "/></center> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/1387523_1405799926oEJs.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; "/></center> </p><p></p><p>原料：</p><p>1、面包面团</p><p>面包粉：300克</p><p>白糖：55克</p><p>盐：3克</p><p>酵母：4克</p><p>鸡蛋：55克</p><p>牛奶：55克</p><p>水：55克</p><p>黄油：40克</p><p>葡萄干：50克</p><p></p><p></p><p></p><p>2、面包表面</p><p>蛋液少许</p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/1387523_140579995460J9.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; "/></center> </p><p></p><p></p><p>做法：</p><p>1、将牛奶倒入面包桶</p><p>2、接着倒入清水</p><p>3、最后将鸡蛋也放入面包桶</p><p>4、接着在面包桶的两个角分别放入盐和糖，筛入面包粉</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/1387523_1405799955tdys.jpg" style="font-size: 20px; "/></center></p><p></p><p>5、在面粉上挖一个小坑放入酵母</p><p>6、用面粉将酵母盖上，面包桶放进面包机，旋紧，启动“和面”程序揉面20分钟</p><p>7、揉至面团表面光滑后，放入黄油，再次启动“和面”程序10分钟将面揉至扩展</p><p>8、接着放入果料葡萄干，启动“和面”程序揉均匀，静置发酵至2倍大</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/1387523_1405799955fd3P.jpg"/></center></p><p>9、取出面团切割小份，用手反复揉匀，排气，放一边中间发酵15至20分钟，接着最后取出整型，放至温暖处完成最后发酵，再次发酵至2倍大</p><p>10、发酵好的面包胚，表面刷上蛋液，预热烤箱170度，中层上下火15-20分钟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/1387523_1405799956IqwB.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; "/></center> </p><p></p><p>有了面包机后真是各种幸福，可以套用一句网络流行语：妈妈再也不用担心我没有面包吃了！呵呵，我觉得应该要担心可怕的体重了</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/1387523_1405799839PR49.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal; "/></center> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/1387523_1405799913cVvE.jpg" style=""/></center></p><p>葡萄干的量似乎少了，都没怎么看到</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/1387523_1405799883j4Hm.jpg" style=""/></center></p><p></p><p></p><p></p>
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