下酒小菜----皮冻
<p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/183825_1405846745hFyx.jpg"/></center></center></p><p> </p><p> 猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。这次胖子使用豆浆机来制作的皮冻，没想到做出来的皮冻的确不错，打成冻简直就和果冻差不多，Q劲十足，而且做起来非常方便。</p><p>主料:</p><p>猪皮200g .</p><p>辅料:</p><p>葱15g,姜5g,五香粉2g,盐6g,白酒5ml.</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/183825_140584674218Sc.jpg"/></center></p><p> </p><p>做法：</p><p> 1.猪皮洗净。</p><p> 2.切成宽条。</p><p> 3.放入锅中焯水。</p><p> 4.焯好的猪皮切成小块。</p><p> </p><p><center><img title="皮冻1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058473643257.jpg"/></center></p><p> </p><p> 5.葱姜切末。</p><p> 6.将猪皮块放入豆浆机中。</p><p> 7.加温水到刻度线。</p><p> 8.再加入葱姜末、五香粉和白酒。</p><p> 9.盖盖选择五谷豆浆档开始工作。</p><p> 10.做好后放入容器中冷却成型即可。</p><p> </p><p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/183825_1405846789HjUZ.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/183825_1405846745hFyx.jpg"/></center></center></p><p> </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/183825_1405846740SKss.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p></p><p>叨叨两句：</p><p>猪皮焯水再切块比较容易些。</p><p>加少许白酒可以去腥增香。</p><p></p>
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