清炒白茄子
<p> <strong>白茄子很软很糯，口感特别好，今天做的这道白茄子，做法简单，很适合下饭。</strong></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059248852584.jpg" title="IMG_9359.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>材料</strong>：白茄子2根，香葱1棵，蒜头2瓣，辣椒酱适量。</p><p><strong>调料</strong>：盐少许，鸡精少许，酱油少许。</p><p><strong>做法</strong>：</p><p>1.香葱切碎，蒜头剁碎备用。 </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/1405924984283.jpg" title="IMG_9354.JPG"/></center></p><p>2.白茄子洗净切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059250097568.jpg" title="IMG_9355.JPG"/></center></p><p></p><p>3.炒锅大火加热，倒入适量食用油，加蒜蓉煸香。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059250502896.jpg" title="IMG_9356.JPG"/></center></p><p></p><p>4.倒入白茄子，加盖焖3分钟（因为白茄子事先泡过水，吸了水分，所以加盖焖的时候不用担心会烧焦）。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059250709270.jpg" title="IMG_9357.JPG"/></center></p><p></p><p>5.开盖加盐，鸡精，酱油，辣椒酱翻炒至熟透，撒入葱末即可。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059250963578.jpg" title="IMG_9358.JPG"/></center></p><p></p><p>6.出锅装盘开始享用吧。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059251519664.jpg" title="IMG_9359.JPG"/></center></p><p></p>
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