极致鲜美的清蒸白水鱼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059421282731.jpg" style="float:none;" title="IMG_4620_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059421408205.jpg" style="float:none;" title="IMG_4625_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059421437208.jpg" style="float:none;" title="IMG_4629_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059421455386.jpg" style="float:none;" title="IMG_4631_副本.jpg"/></center></p><p>【说说菜】</p><p>去菜场买菜时 在卖鱼的摊头徘徊时卖鱼的大姐推荐我买的</p><p>“白水鱼 清蒸好吃的”</p><p>好吧 那就买回来清蒸吧</p><p>这个天气最适合的做菜模式就是清蒸了吧</p><p> </p><p>做蒸鱼的话鱼一定要新鲜的</p><p>冰鲜之类的话口感会很打折扣的呢</p><p>蒸鱼的时间不要太长根据鱼的大小调整下</p><p>超级简单超级适合夏天的美味菜呢</p><p></p><p>【清蒸白水鱼】</p><p>材料：白水鱼一条，葱，姜，盐，料酒，食用油，蒸鱼豉油（味极鲜酱油）</p><p>步骤：1 将白水鱼掏内脏洗净，擦干水分并在表面划几刀</p><p> 2 姜部分切块，部分切丝，葱切葱段</p><p> 3 在鱼身上抹上盐和料酒，并放上葱姜腌制20分钟</p><p> 4 锅里水烧开后，放入鱼蒸12分钟，关火闷5分钟，捡去所有的葱姜，倒掉盘中的水</p><p> 5 在鱼身上重新铺葱姜丝</p><p> 6 淋上蒸鱼豉油（或者味极鲜酱油）</p><p> 7 另起油锅，油温七成热时淋在鱼身上即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059423458406.jpg" style="float:none;" title="IMG_4578.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059423475120.jpg" title="IMG_4579.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059423489175.jpg" style="float:none;" title="IMG_4581.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059423507652.jpg" title="IMG_4582.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059423523025.jpg" style="float:none;" title="IMG_4584.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/1405942353589.jpg" title="IMG_4586.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059423545852.jpg" style="float:none;" title="IMG_4588.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059423564741.jpg" title="IMG_4589.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p> 燕子小唠叨：</p><p> 1 蒸鱼的时候一定要等锅里水烧开后放鱼下去蒸，蒸的时间要根据具体鱼的大小控制，蒸好后要关火“虚蒸”几分钟的</p><p> 2 清蒸鱼的话最好选新鲜的鱼，口感会好很多的，这方法已经可以试用于清蒸鲈鱼，清蒸鳜鱼之类的。另外最好淋蒸鱼豉油，没有的话可以选用味极鲜酱油之类 </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059424528254.jpg" style="float:none;" title="IMG_4623_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059424553507.jpg" style="float:none;" title="IMG_4621_副本.jpg"/></center></p><p></p>
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