豆沙面包卷
<p>暴雨总算过去了！又停了几天水，很不方便，也一直都没心情做菜。昨天总算天气逐渐恢复正常，晚上做了家人都很喜欢吃的豆沙馅的面包卷。</p><p>豆沙面包卷</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14059947018441.jpg" title="IMG_1048_mh1405957977687.jpg"/></center></p><p>材料：高筋面粉190克；酵母5毫升；细砂糖25毫升；盐1.25毫升；鲜牛奶80克；鸡蛋1个（一半蛋液用来做面包，一半蛋液刷面包表面）；奶粉6克；黄油15克；</p><p>做法：</p><p>1。将除黄油外的所有材料按先液体后粉的顺序，先倒入鸡蛋液和鲜牛奶在面包机中；</p><p>2。再倒入高粉；</p><p>3。倒入细砂糖；</p><p>4。倒入盐；</p><p>5。倒入酵母；</p><p>6。倒入奶粉；</p><p>7。启动面包机的和面程序30分钟；和面程序结束前的10分钟，加入软化的黄油，继续和面至和面结束；</p><p>8。然后启动发面程序90分钟，发面程序结束后，取出面团在面板上揉面排气，分成5个小面团，在面板上醒15分钟；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/1405994594784.jpg" title="pt2014_07_21_23_39_37_mh1405957392257.jpg"/></center></p><p></p><p>9。将豆沙馅包入面团中；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14059946214194.jpg" title="IMG_3000_mh1405957774144.jpg"/></center></p><p></p><p>10。将包好馅的面团用擀面杖擀成椭圆形，用刀划4道口子，头尾不要划断；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14059946351648.jpg" title="IMG_3002_mh1405957798549.jpg"/></center></p><p></p><p>11。捏住两头卷成卷后底部收口；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/140599573087.jpg" title="IMG_3004_mh1405991303832.jpg"/></center></p><p></p><p>12。将收口位置放在铺有油纸的烤盘底部，放进烤箱中，启动发酵功能（温度38度，湿度80%）发酵40分钟至原来的两倍大，取出，表面刷蛋液； </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14059946482007.jpg" title="IMG_3003_mh1405957851132.jpg"/></center></p><p></p><p>13。烤箱180度预热，将面包胚放入烤箱烤15分钟左右，取出后放凉食用；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14059946664300.jpg" title="IMG_1051-1_mh1405991100113.jpg"/></center></p><p></p>
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