抹茶板栗面包
<p></p><p></p><p> 因为缺少经验，以为原方面团对于450克吐司模来说太多了，于是自作主张分成了两份。于是……就得到了一个大矮子面包和一个小胖子面包<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/20.gif"/></center>。</p><p> </p><p></p><p></p><p>原料：原料：高粉270克 汤种60克 抹茶粉6克 即发干酵母4克 细砂糖４８克 盐4克 奶粉12克 蛋液24克 水138克 黄油30克 熟板栗90克</p><p> </p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060090196467.jpg" style="float:none;" title="image4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060090248216.jpg" style="float:none;" title="image5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060090281278.jpg" style="float:none;" title="image7.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060090378367.jpg" style="float:none;" title="image12.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>步骤:</p><p>1、用32克开水倒入32克高粉中搅拌均匀即成汤种，冷却后使用,最好提前冷藏一晚再用。</p><p>2、把除黄油、板栗外的材料放入面包桶。</p><p>3、开启和面程序15分钟。</p><p>4、加入黄油再和面约35分钟。</p><p>5、板栗事先蒸熟切小粒。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060094147395.jpg" title="1.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p>6、和面结束前5分钟加入板栗。</p><p>7、和面结束能拉出较光滑薄膜，室温发酵至2-2.5倍大。</p><p>8、取出面团轻压排气，分成三份松驰15分钟。（我这里分成了四份，其实三份一个吐司模就行了）</p><p>9、松驰好后整好形排入模具，在烤箱里放一碗热水，完成最后发酵。烤箱中下层，180度40分钟左右。中途视上色情况加盖锡纸。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060094137255.jpg" title="2.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p></p><p></p><p></p><p>——————————————————————————————————</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060090408273.jpg" title="image13.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060090335832.jpg" title="image8.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p>
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