蔓越莓花环面包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060792519531.jpg" title="DSC02103_副本.jpg"/></center></p><p>我一直都还没有尝试其他种类的面包，我想把最基础的面包做熟练，除了加一些不同的干果之外，就只有改变面包的外表了，追求整形的漂亮和成品的完美是我现在学习的任务，爱烘培的哪种心情你懂的啊！</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060792775897.jpg" title="DSC02102_副本.jpg"/></center></p><p>准备原料；准备原料；高筋面粉200克 低筋面粉50克 糖50克 盐3克（1/2小勺） 鸡蛋1个 牛奶110毫升 酵母3克（一小勺） 黄油20克 蔓越莓40克 </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/15/14054658281261.jpg"/></center></p><p>1 原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）</p><p>2 把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。</p><p>3 按和面程序15分钟。</p><p>4 加入室温融化的黄油。再次启动和面程序20分钟。</p><p>5 15分钟时暂停和面程序，倒入蔓越莓干。</p><p>6 继续完成和面程序。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060793365192.jpg" title="DSC02073_副本.jpg"/></center></p><p>7 把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。</p><p>8 发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）</p><p>9 发酵好的面团拿出排气分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。</p><p>10 取3个面团搓成长度差不多的条状。（可以分次松弛一下在搓）</p><p>11其中一端将三根面条捏拢,捏紧。</p><p>12 象编辫子一样,把三根面条编成一根辫子。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060793594029.jpg" title="DSC02079_副本.jpg"/></center></p><p>13 收尾处再次将三根面条捏拢，首尾相连捏紧。</p><p>14 放在铺有油纸的烤盘里。</p><p>15 盖上保鲜膜2次发酵。</p><p>16 在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。</p><p>17 烤箱预热。180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060793837874.jpg" title="DSC02106_副本.jpg"/></center></p><p> 又学着做了个花样面包</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/1406079406332.jpg" title="DSC02108_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060794247782.jpg" title="DSC02107_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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