海苔奶酪面包
<p></p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060824231652.jpg" title="8.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center></center> </p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060824222827.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060824239674.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060824222284.jpg" title="13.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060824242779.jpg" title="9.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060824252760.jpg" title="11.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p></p><p></p><p></p><p> 以前做过海苔饼干，突发奇想，能不能也做个海苔面包啊？</p><p></p><p> 说干就干，于是我开始找合适的方子。很快我找到了一款类似的面包，只不过那里面放的是海苔粉。看来有着相同想法的人还是有的啊！再于是这款海苔奶酪就诞生了。</p><p></p><p> 入烤箱之前，我看着这四个胖嘟嘟的小家伙就想笑。为啥呀？因为它们像极了熟大发了的大丝瓜。烤出来的成品更像了－－如果有金色的丝瓜。</p><p></p><p> 味道呢，还是挺让人满意的。由于加入了烤海苔，所以整个面包吃在口中，仿佛感受到了大海的味道；里面裹入了奶酪，更是增添了别样风味。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060824237155.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>材料：</p><p>A.汤种面团：鲜奶60克，高粉15克；</p><p>B.高筋粉200克，细砂糖20克，盐1克，全蛋30克，酵母3克，鲜奶100克</p><p>C.无盐黄油15克，烤海苔2片（卷寿司用的那种），奶酪片4片</p><p></p><p></p><p>制作：</p><p>1. 先完成汤种面团：将材料A全部混合；</p><p>2. 搅拌均匀；</p><p>3. 用小火边煮边搅成团状；</p><p>4. 取出晾凉，并盖上保鲜膜，冷藏60分钟后备用；</p><p>5. 制作海苔碎：取两片做寿司用的海苔；</p><p>6. 用剪刀剪成小块；</p><p>7. 用不沾煎锅微火将海苔烤脆；</p><p>8. 略微冷却一下，用手将海苔片揉搓成碎末；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060831713354.jpg" title="1.jpg" width="500" height="510" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal; width: 500px; height: 510px; "/></center> </p><p></p><p>9. 将材料B全部入面包桶；</p><p>10. 将汤种入桶，启动和面程序，揉成稍具光滑状的面团；</p><p>11. 加入黄油和海苔碎，</p><p>12. 继续揉至可拉出大片薄膜状的面团；</p><p>13. 盖上湿毛巾及外盖，进行基础发酵；</p><p>14. 发至二倍大；</p><p>15. 排气，分成四等份，滚圆，松弛10分钟；</p><p>16. 准备好4片奶酪；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060831735951.jpg" title="2.jpg" width="500" height="510" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal; width: 500px; height: 510px; "/></center> </p><p></p><p>17. 取其中一个面条，擀成长约15厘米的椭圆形；</p><p>18. 翻面，将一片奶酪分成四等份，排在面片中间；</p><p>19. 从一头开始，将面片捏紧；</p><p>20. 从头捏到尾；</p><p>21. 其余三个依次做好，排入烤盘中，盖保鲜膜发酵；</p><p>22. 发至2倍大时，表面刷蛋液；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060831745266.jpg" title="3.jpg" width="500" height="476" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal; width: 500px; height: 476px; "/></center> </p><p></p><p></p><p>23. 用刀尖在面团表面划上三道，继续发酵10分钟；预热烤箱，180度；</p><p>24. 入烤箱，180度，中层，上下火，20分钟；</p><p>25. 出炉，晾架上晾凉。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060831699698.jpg" style="width: 500px; height: 658px; " title="4.jpg" width="500" height="658" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060824231652.jpg" title="8.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center></center> </p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060824248139.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060824275607.jpg" style="float:none;" title="12.jpg"/></center></p><p></p>
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