【苦瓜炒肉】夏日清火家常小炒
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/1406093479395.jpg" title="DSC_1660.jpg"/></center></p><p>家人体质偏寒，苦瓜这一类的菜很少吃。前天，表弟媳妇送来一大袋蔬菜，有几根很漂亮的苦瓜。</p><p>苦瓜在我家吃法也很多，最经典的就是做糖醋口味儿，次次就是跟肉放在一起做小炒。我家吃苦瓜，吃的就是苦味儿，若是烧，直接就烧了，不做焯水处理。若是小炒，考虑到菜的成熟一至，通常会先焯一下水。</p><p>苦瓜因其成熟度不同而口感会有不同，偏熟的口感比较软糯，偏生的苦瓜口感比较脆嫩，适合拌或者炒，其实完全成熟的苦瓜也是一个宝，可以做苦瓜酱，味道也很棒呢。</p><p>完全享受的心态，所有的东西都是美的！</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060935939112.jpg" style="float:none;" title="DSC_1661.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060936183513.jpg" style="float:none;" title="DSC_1662.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060936254507.jpg" style="float:none;" title="DSC_1663.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060936328132.jpg" style="float:none;" title="DSC_1664.jpg"/></center></p><p></p><p>主料：猪肉100克 苦瓜2根</p><p>配料：姜 蒜 洋葱</p><p>调料：豆豉 生抽 盐 糖 花椒粉 花椒油</p><p>做法：</p><p>1、材料图。</p><p>2、肉切片儿，加盐生抽花椒粉抓均匀。</p><p>3、准备小料。</p><p>4、苦瓜改刀后焯水。</p><p>5、炒锅预热后倒油，肉片滑熟后</p><p>6、加小料炒翻炒。</p><p>7、焯好水的苦瓜下锅翻炒。</p><p>8、加盐生抽糖调味儿，淋花椒油。</p><p>9、出锅即可。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060936808635.jpg" style="float:none;" title="abkgcr.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060936998140.jpg" style="float:none;" title="DSC_1665.jpg"/></center></p><p></p><p>小贴士：</p><p>如果苦瓜不焯水，则需要将滑好的肉片出锅，待苦瓜炒至八成熟后再将肉片回锅。</p><p>这个菜用了花椒粉和花椒油，成菜独有花椒油的风味。</p><p> </p><p> </p><p>【米妈育儿】小妞儿语言之趣</p><p> </p><p>★自投落网</p><p>睡前看书，小妞儿躺在床上等着妈妈去读书。</p><p>米妈拿了一本，趴在床上叫小妞儿过来。</p><p>小妞儿笑着说：“妈妈，你怎么自投落网了呢？”</p><p>米妈：“怎么自投落网了呢？”</p><p>小妞儿：“以前我让你趴着读书你都不趴，今天怎么自投落网了呢？”</p><p>原来是这样啊，这词用的也算对！</p><p>★甚至</p><p>准备洗澡，小妞儿把头发散开了。</p><p>拽皮筋的时候说：“妈妈，隔壁阿姨今天用她的皮筋给你扎头发了，其实她本来要给我扎呢，我不让，可后来甚至在我不知道的时候她已经给我扎上了呢！”</p><p>甚至，这词用的也挺好呢！</p><p>说到皮筋，我说这是阿姨的，明天还给阿姨。</p><p>小妞说好。</p><p>第二天早上，出门着，小妞儿专门把皮筋找了出来，让妈妈帮忙拿着。</p><p>这习惯也挺好的。</p><p> </p><p>★如果你……我就不……</p><p>早上上懒床，叫不起来，这也是最近的事儿。</p><p>因为不上幼儿园，多睡一会儿也是可以的嘛。</p><p>可是懒床有理呢。</p><p>米妈有时候也不想一个劲儿的叫，就坐在床上读故事。</p><p>后来呢，小妞儿不起床，常常闭着眼睛要妈妈读书。</p><p>今天早上，这孩子跟妈妈说：“如果你不给我读书，我就是不起来了!”</p><p>米妈感觉话说得不是不点那个啥嘛，可以这样讲呢！</p><p>米妈说：“那好吧，我今天就不读书，看你不起吗？”</p><p>小妞儿开始哼哼着抗议！因为目的达不到嘛。</p><p>不过米妈很快就感觉这样子说是不对的，孩子说一句，妈妈接一句，多么生硬的对话啊！</p><p>于是，妈妈又说了：“小乖啊，你想让妈妈读一本书可以这样说嘛，妈妈我想让你给我读一本书再起床。”</p><p>小妞儿明不明白的，妈妈这样说了，效果应该是有的。</p><p> </p><p>★好美的风景</p><p>带小妞去学琴，路过街角小公园，小妞惊喜的跟妈妈说：“妈妈，下次拍照可以来这里了，看这里的草多绿啊，空气多好啊，风景多美啊！”</p><p>米妈连连点头，这妞儿，赞美的语言可真不少啊！</p><p></p>
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