【法棍面包】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060974081401.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060974049979.jpg"/></center></p><p>法式长棍是一种最传统的法式面包。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，所用小麦粉的要求很高，要未经漂白的高筋面粉，其特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。这种淳朴的口感和很多人追求柔软香甜的面包口感很不一样。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060974063502.jpg"/></center></p><p>步骤图：</p><p><center><img title="" style="HEIGHT: 218px; WIDTH: 290px" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060973659274.jpg" width="290" height="218"/></center> <center><img title="" style="HEIGHT: 218px; WIDTH: 290px" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060973679973.jpg" width="290" height="218"/></center></p><p><center><img title="" style="HEIGHT: 218px; WIDTH: 290px" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060973785783.jpg" width="290" height="218"/></center> <center><img title="" style="HEIGHT: 218px; WIDTH: 290px" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060973805847.jpg" width="290" height="218"/></center></p><p><center><img title="" style="HEIGHT: 218px; WIDTH: 290px" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060973823500.jpg" width="290" height="218"/></center> <center><img title="" style="HEIGHT: 218px; WIDTH: 290px" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060973847601.jpg" width="290" height="218"/></center></p><p>原料；</p><p>高粉200克 低粉50克 盐4克 酵母3克 温水120克</p><p>做法：</p><p>1 将主料中的原料混合均匀</p><p>2 .加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团</p><p>3 面团在温暖处进行基础发酵，发酵至2倍大， 再次搅拌出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜</p><p>4 分割，搓成长条</p><p>5 醒发至原体积2倍大</p><p>6 划上几刀，并喷水再入烤箱，这样成品表面会因糊化而自然脆裂，放入预热 烤箱200℃，烤30分钟左右，表面金黄即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060974003484.jpg"/></center></p>
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