【韭菜苔炒螺片】--家常味道的海鲜小炒
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061664922241.jpg" style="" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061664936724.jpg" style="" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/1406166494690.jpg" style="" title="3.jpg"/></center></p><p></p><p>韭菜苔是百合科植物韭菜开花的嫩茎，韭菜苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭菜苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。</p><p> </p><p>螺片选用家乡荣成海域的野生大海螺蒸熟放凉后切片用，韭苔的韭香味与海螺的鲜美搭配起来非常的小清新，看起来也赏心悦目，吃起来味道更清新，非常适合炎热夏季食用这道家常味道的海鲜小炒。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061664958989.jpg" style="" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061664959593.jpg" style="" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061664963220.jpg" style="" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061664975367.jpg" style="" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/1406166498566.jpg" style="" title="8.jpg"/></center></p><p></p><p>【韭菜苔炒螺片的材料】</p><p>主料：韭菜苔、海螺</p><p>副料：大蒜、红椒</p><p>调料：盐、生抽</p><p> </p><p> </p><p> </p><p>【韭菜苔炒螺片的做法】</p><p>1、韭菜苔洗净切成2厘米的小段、红椒切段、大蒜切片备用；</p><p>2、海螺放入蒸锅中大火蒸制20分钟后，放凉后，将肉取出来，去除掉尾部的黑色部分；然后将海螺切成薄片；</p><p>3、锅中做油，油温7成热后，将蒜片入锅爆香；</p><p>4、蒜片爆香后，将韭菜苔放入锅中大火炒制；</p><p>5、再炒螺片入锅炒制，加入生抽、盐调味；</p><p>6、最后将红椒段入锅炒制片刻后即可装盘食用。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061664996614.jpg" style="" title="9.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061665007552.jpg" style="" title="10.jpg"/></center></p><p>【厨房小贴士】</p><p>1、韭菜苔最好将尾部的老梗去除，选用中间的嫩的韭菜苔梗，这样食用起来口感清脆不塞牙；</p><p>2、这道菜是快手菜，一定要用大火爆炒，整个过程要一气呵成。</p><p></p>
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