南瓜扭纹面包
<p></p><p></p><p>这款面包因为用南瓜代替了水和面，还裹入了香甜的南瓜馅，所以喜欢南瓜味的同学可能会比较喜欢，但是馅也别太甜，不然容易腻。原方是爱和自由的，里面的水我用南瓜泥代替了，南瓜泥最好预留5－10%，以免一次加入面团过湿。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061729104143.jpg" title="image10.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061729727061.jpg" title="IMG_2134--.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061729191097.jpg" style="float:none;" title="IMG_2121--.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061729248678.jpg" style="float:none;" title="IMG_2125--.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061729496993.jpg" style="float:none;" title="IMG_2130--.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>步骤：</p><p>1、先用20克开水倒入20克高粉搅拌匀放凉，最好入冰箱冷藏一晚，然后把除黄油和酵母外的其它材料放入面包机桶。</p><p>2、和面15分钟后静置，我是放了一下午。（静置容易出膜，但也不要放太久，夏天温度高，材料易坏，其实半到一小时就可以）</p><p>3、静置后的布置已能拉出比较光滑的厚膜。</p><p>4、放入酵母和黄油，和面25分钟。</p><p>5、和面光滑的面团。</p><p>6、能拉出较光滑的薄膜，放温暖湿润处发酵至2-2.5倍大。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061729829062.jpg" title="1.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p>7、南瓜馅提前做好。南瓜蒸熟后加砂糖炒成浓稠的糊，加黄油炒成浓稠</p><p>（南瓜泥300克，细砂糖45克，黄油45克）。</p><p>8、发好的面团取出轻压排气，分成约80克5个和50克2个，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。（其实本来是分成5份的，因为我想试下其它造型，所以分成了7份。）</p><p>9、取一块大的面团撖成椭圆形。</p><p>10、翻面压薄长边。</p><p>11、抹上南瓜馅，下边不要抹。</p><p>12、从上向下卷起，封口。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061729878041.jpg" title="2.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p>13、对半切开，头上不要切断。</p><p>14、交叉扭好后捏住。</p><p>15、盖上保鲜膜在温暖湿润处最后发酵。</p><p>16、发至-2倍大。</p><p>17、放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061729771483.jpg" title="3.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p></p><p></p><p></p><p>_____________________________________________________________</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061729586658.jpg" title="IMG_2131--.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061729455718.jpg" title="IMG_2126--.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061729008548.jpg" title="image5.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p></p><p>______________________________________________________________</p><p>下面，让另一种可爱的造型也露一下脸<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061728831067.jpg" title="IMG_2136--.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061728868447.jpg" title="image2.jpg" style="float: none; "/></center> </p><p> </p><p></p>
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