辣椒炒肉丝
<p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/1406188620864.jpg" title="辣椒炒肉丝5.jpg"/></center></p><p>夏天，辣椒盛产季节，炒肉丝，香辣可口下饭菜，大家的最爱。</p><p></p><p>辣椒的果皮及胎座组织中含有辣椒素及维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的抵抗力，缓解因工作、生活压力的造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。</p><p></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061885268253.jpg" title="辣椒炒肉丝3.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>食材：猪肉200克、辣椒100克</p><p></p><p>配料：洋葱、蒜、料酒、生抽、老抽、陈醋、玉米淀粉、精盐、食用油各适量</p><p></p><p>做法与步骤图：</p><p></p><p> </p><p></p><p>1、食材。</p><p></p><p>2、猪肉切丝，加入适量料酒、玉米淀粉、素油，抓匀。</p><p></p><p>3、辣椒切丝。</p><p></p><p>4、洋葱切丝、蒜切片。</p><p></p><p>5、温油炒香洋葱和蒜片。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061883508337.jpg" title="拼图1.jpg"/></center></p><p></p><p>6、加入肉丝，炒至变色。</p><p></p><p>7、加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋，炒匀。</p><p></p><p>8、加入辣椒丝。</p><p></p><p>9、加入少许精盐，炒几下即可。</p><p></p><p>10、装碟。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061883904830.jpg" title="拼图2.jpg"/></center></p><p></p><p>小贴士：</p><p></p><p>1、猪肉选三肥七瘦的前腿肉更好。</p><p></p><p>2、加入料酒可去腥，加入淀粉和素油抓匀，炒得更嫩。</p><p></p><p>3、滴点陈醋，可去腥，也解腻。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061884359410.jpg" style="float:none;" title="辣椒炒肉丝1.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/14061884865264.jpg" title="辣椒炒肉丝2.jpg"/></center></p>
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