巧克力蛋糕
<p> <strong> 巧克力口味的蛋糕是家里两个小家伙的最爱，对于巧克力，我以前是不太喜欢的，但是孩子们喜欢，所以慢慢的我也喜欢了。做这个巧克力蛋糕的时候，孩子们就在旁边，一直心急的问我：妈妈，烤好了没？烤好了没？好想吃呀！看孩子们那特别期待的眼神，我都有点哭笑不得了，这是有多久没有吃过巧克力的节奏呀……一出炉两兄弟就各消灭了2块，还想吃被我阻止了，晚上甜食还是适量的好。</strong></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063633334119.jpg" title="IMG_3048.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063634129169.jpg" title="IMG_3046.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>材料</strong>：低粉125克，酸奶75克，黄油25克，鸡蛋4个，巧克力粉8克，细砂糖110克。</p><p><strong>做法</strong>：</p><p>1.黄油切小块隔水融化后加入酸奶混合，备用。</p><p>2.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。</p><p>3.蛋白中加入几滴柠檬汁分三次加入糖，打发至硬性发泡，加入蛋黄，切拌均匀。</p><p>4.筛入低粉和巧克力粉，切拌均匀。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/1406364270750.jpg" title="未命名_meitu_1.jpg"/></center></p><p></p><p>5. 缓缓的加入冷却好的酸奶黄油液，快速的切拌均匀，以免消泡。</p><p>6.把切拌好的巧克力蛋糕糊倒入包了锡纸的活底模具中，抹平，用力震几下，震出大气泡。</p><p>7.送入事先预热好的烤箱下层，水浴法，烤盘注入3cm高度温水，把模具放入烤盘里，上下火160度，60分钟。（请根据自家烤箱的脾性调节温度）</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063644016312.jpg" title="未命名_meitu_1.jpg"/></center></p><p></p><p>8.烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，我用的是不粘模具，很好脱模。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063644318467.jpg" title="IMG_3045.JPG"/></center></p><p></p><p>9.晾凉后切块即可享用，口感细腻，特别湿润，用孩子们的话说是：好吃的停不了口啊！</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063644643397.jpg" title="IMG_3048.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063644799758.jpg" title="IMG_3046.JPG"/></center></p>
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