三色吐司
<p> 还是吐司，外形有些丑，口感还是很丰富的。面包的整形总是做不好，不知各位有没有好的心得分享一下？</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065339509584.jpg" title="成品.jpg"/></center></p><p></p><p>材料：高粉280g,细砂糖40g，鸡蛋20g,盐2g,黄油25g，酵母3g,水145g</p><p> 无糖可可粉8g（用１０g开水冲开），抹茶粉8g（用１０g开水冲开）</p><p>烘焙工具：４５０g吐司模</p><p>做法：１.将除可可粉，抹茶粉和黄油以外的材料，按照先液体，后粉类的原则，放进面包机。一个和面程序结束后，加入黄油再按一个和面程序。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065339997095.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p> ２.将发酵好的面团，排气后，分成三等分。其中两等分，分别加入可可粉和抹茶，揉成可可面团和抹茶面团。这个揉的过程需要耐心一些。然后让面团分别发酵至两倍大。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065340116464.jpg" title="２.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065340353426.jpg" title="３.jpg"/></center></p><p> ３.将发酵好的面团排气，盖上保鲜膜松驰１５分钟。分别搓成长条。然后编成麻花状。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/1406534057608.jpg" title="５.jpg"/></center></p><p> ４.将整形好的面包放入吐司盒中，进行二次发酵。发酵至８分满时，涂上鸡蛋液。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065340931043.jpg" title="IMG_4967.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065341111807.jpg" title="７.jpg"/></center></p><p> ５.烤箱预热，以１７０度，中层，上下火烘烤３５分钟。</p><p></p><p> </p><p></p>
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