【中种蔓越莓吐司】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065346171716.jpg"/></center> 这个吐司我用的是中种法，里面放了蔓越莓，吃的时候无需果酱了，而且没有一滴水，全是牛奶，很绵软。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065346362078.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065346148683.jpg"/></center> 步骤图：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065345696761.jpg" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" title="" style="width: 290px; height: 218px;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065345582319.jpg" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" title="" style="width: 290px; height: 218px;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065345619116.jpg" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" title="" style="width: 290px; height: 218px;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065345631494.jpg" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" title="" style="width: 290px; height: 218px;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065345655662.jpg" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" title="" style="width: 290px; height: 218px;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065345677237.jpg" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" title="" style="width: 290px; height: 218px;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065345706448.jpg" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" title="" style="width: 290px; height: 218px;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065345765834.jpg" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" title="" style="width: 290px; height: 218px;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065345825623.jpg" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" title="" style="width: 290px; height: 218px;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065345849559.jpg" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" title="" style="width: 290px; height: 218px;"/></center></p><p>原料：</p><p>中种材料A ： 高粉150克 酵母4克 糖15克 牛奶140克</p><p>主面团材料； 高粉150克 牛奶70克 盐4克 糖25克 黄油25克 蔓越莓50克</p><p>做法：</p><p>1 将A的牛奶和酵母混合均匀，倒入糖，再倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌均匀即可（就是成糊状）</p><p>2 盖上保鲜膜在温暖处发酵至2-3倍大</p><p>3 B中除了黄油外，所有原料和发酵好的酵头混合均匀</p><p>4 揉至光滑阶段后放入黄油，继续揉至扩张阶段</p><p>5 面包机剩最后十分钟放入蔓越莓</p><p>6 收圆，放入面包机内发酵</p><p>7 发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）</p><p>8 取出面团排气，分割成三份，醒发20分钟</p><p>9 取一个面团擀开，成椭圆形，翻面，从上往下卷起，全部卷好放入吐司模内</p><p>10 吐司模放在温暖发酵，发酵至7-8分满，烤箱预热180℃，盖上吐司盖，放入烤箱，上下管，下层40分钟左右</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065346553741.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065346486215.jpg"/></center></p>
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