油炸子鱼。。。。一款酥香下酒菜
<p> <center><img title="4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066144209950.jpg"/></center></p><p> 中国文化博大精深，不要说别的这食材的名字都是因地而异。好比今天的这个鱼，我们老家叫SI鱼，我也不知道是好个SI，于是百度了一下，竟然有说是凤尾鱼，也有说是子鱼，不过子鱼的叫法多一点吧，于是我还是取之为油炸子鱼，当然也等待小伙伴们的科普.</p><p> 如果我们有买到是比较小的子鱼，那外面就不用裹面粉了，直接油炸，那味儿就更加的酥香了。但我这次买到的子鱼是比较大，我们就裹了一层粉，然后二次油炸。当然味儿也是极酥香的哦。送上先，喜欢的也可以参考一下。</p><p> </p><p> </p><p>备料：子鱼4条，鸡蛋（取蛋黄）面粉</p><p> </p><p>做法：</p><p>一：备好所用材料，子鱼洗净，用面粉裹一下，再过一下蛋黄糊。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066136673126.jpg"/></center></p><p>二：锅里加油，将裹好的子鱼下锅，油炸至酥黄后出锅放凉，再进行二次油炸，炸好后改刀，按个人口味调酱配就可以。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066136703015.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066136723677.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066136732476.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066136754838.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="6.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066136774167.jpg"/></center></p><p> </p>
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