玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯
<p><center><img name="image_operate_28351408414286640" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211643227.jpg"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center></p><p><br /></p><p><center><img name="image_operate_94821408414291390" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211643228.jpg"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center></p><p><br /><br /></p><p><center><img name="image_operate_2961408414292515" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211643229.jpg"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center></p><p><br /><br /> “七夕”是中国式的情人节，反正现在中国式的，外国式的大家都喜欢过。因为浪漫是人骨子里追求的东西。。。</P><p>如果说情人节的浪漫莫过于巧克力的甜蜜，玫瑰的芬芳。而如果把两者结合在一起，那就是《浪漫满屋》了。</P><p>好久都没做慕斯了，就是怕烦，但是为了情人节，咱豁出去了，不信媚不倒你。蛋糕是5层的，做了大半天，累的晕晕乎乎，虽然蛋糕做的还有诸多的不满意，但是拍出来却很满意。</P><p><center><img name="image_operate_31701406624843603" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211643230.jpg" width="690" height="458"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center></p><p></p><p>没有选白玫瑰，因为太素雅，没有选红玫瑰，因为太热烈，选个香槟色，适合炎炎夏日。瞧我的慕斯也经不住高温的猛烈攻击，谁让情人节是在这样热烈的夏天呢。。。</P><p><center><img name="image_operate_75171408414171406" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211643231.jpg"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /><br /><br /><br />蛋糕是两层可可海绵蛋糕，一层杏仁蛋糕，3层巧克力慕斯，绝对的浓郁。</P><p>配方：（适合7寸方模）</p><p>可可海绵蛋糕：</p><p>3个蛋白</p><p>100g 砂糖 （可以适当减少点量）</p><p>3个 蛋黄</p><p>低粉 80g</p><p>牛奶 50cc</p><p>黄油 30g</p><p>可可粉 20g</p><p>百利甜酒 1小勺</p><p></p><p>做法详见这里</p><p></p><p>杏仁蛋白霜蛋糕</p><p>蛋白 3个</p><p>糖 20g</p><p>杏仁粉 75g</p><p>糖粉 20g</p><p></p><p>巧克力慕斯：</p><p>蛋黄 6个</p><p>水 20g</p><p>糖 60g</p><p>黑巧克力 150g</p><p>淡奶油 250g</p><p></p><p>做法：</p><p>1、先做可可海绵蛋糕，做好后，片出高度7mm厚的两片蛋糕（我的蛋糕片的有些厚了）<br /><center><img name="image_operate_29241406627257459" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211643232.jpg" width="690" height="460"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /><br />2、之后做杏仁蛋白蛋糕：将蛋白加糖打发至硬性。<br /><center><img name="image_operate_87571406627259073" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211643233.jpg" width="690" height="460"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /></p><p>3、筛入杏仁粉和糖粉。<br /><center><img name="image_operate_98181406627260891" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211644234.jpg" width="690" height="460"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /></p><p>4、像做马卡龙那样，搅拌至较稀的状态。<br /><center><img name="image_operate_53131406627263488" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211644235.jpg" width="690" height="460"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /></p><p>5、倒入垫烤纸的模具中，抹平。烤箱预热，180度15分钟。<br /><center><img name="image_operate_47161406627269616" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211644236.jpg" width="690" height="460"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /><br />6、开始做巧克力慕斯：先将蛋液大致打匀。</p><p><center><img name="image_operate_20631406627278543" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211644237.jpg" width="690" height="460"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /><br />7、将水加糖加热到110度。<br /><center><img name="image_operate_45671406627285028" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211644238.jpg" width="690" height="460"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /></p><p>8、细线加入到蛋黄中，之后打蛋器高速打8分钟左右。</p><p><center><img name="image_operate_21161406627288272" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211644239.jpg" width="690" height="458"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /><br />9、此时蛋黄变淡，变浓稠。<br /><center><img name="image_operate_32361406627291523" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211644240.jpg" width="690" height="460"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /></p><p>10、将巧克力隔水加热至融化。</p><p><center><img name="image_operate_82471406627295576" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211645241.jpg" width="690" height="465"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /><br /></p><p>11、淡奶油打至7到8分。（我的淡奶油冻伤了，所以只能大致打了一下）<br /><center><img name="image_operate_10941406627309464" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211645242.jpg" width="690" height="457"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /></p><p>12、将淡奶油和巧克力（冷却至温的状态）搅拌均匀，之后与蛋黄搅拌均匀。<br /><center><img name="image_operate_54061406627328121" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211645243.jpg" width="690" height="460"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /></p><p>13、开始装配蛋糕：将模具底部垫烤纸，先放入一片海绵蛋糕。</p><p><center><img name="image_operate_39471406627333545" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211645244.jpg" width="690" height="460"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /><br />14、放入三分之一的巧克力慕斯糊。<br /><center><img name="image_operate_76711406627351838" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211645245.jpg" width="690" height="460"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /></p><p>15、之后放入杏仁蛋白蛋糕。<br /><center><img name="image_operate_46221406627354073" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211645246.jpg" width="690" height="460"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /></p><p>16、再次放入三分之一的慕斯糊，之后海绵蛋糕，最后三分之一的慕斯糊。装配结束，放入冰箱冷藏一晚上。<br /><center><img name="image_operate_69851406627361597" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211645247.jpg" width="690" height="460"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center></p><p><br /></p><p><center><img name="image_operate_97301408414281390" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211645248.jpg" width="550" height="825"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center></p><p><br /><br />这是款浓郁的蛋糕，如果怕甜，巧克力选黑苦巧克力。</P><p>差点忘了说，慕斯是用牛奶高钙饼干做的围边。具体做法在这里。<br /><center><img name="image_operate_51781408414282156" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211646249.jpg" width="690" height="461"alt="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯"title="玫瑰诱惑____巧克力梦幻慕斯" /></center><br /><br /></P><p></p><p> 提前祝七夕情人节快乐！</P>
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