古法冬瓜茶---伴我安然度夏的原生态饮品
<p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_1572_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066297681406.jpg"/></center></p><p> </p><p><strong>一杯冬瓜茶在手，伴我安然度炎夏。</strong></p><p> </p><p>冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，</p><p>经过长时间慢火熬煮而成，</p><p>从古至今都是民间流传的夏日清凉解暑饮品。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_1574_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066297803332.jpg"/></center></p><p> </p><p>冬瓜茶具有清热解毒、清肝明目之功效， </p><p>原料取用容易且价格平实，</p><p>非常受百姓的喜欢，</p><p>家庭制作也非常容易，</p><p>有些方子喜欢加上桂圆、甘草等其它中药材，</p><p>效果也是很好的，</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_1573_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066297756637.jpg"/></center></p><p> </p><p>有空时做上一罐放冰箱里，</p><p>想喝的时候舀出一两勺兑水，</p><p>再放上些冰块，</p><p>或者喝的时候加入些柠檬、椰果、珍珠等材料制成综合式茶饮，</p><p>别提有多惬意了！</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_1572_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066297706399.jpg"/></center></p><p> </p><p>原料：冬瓜1公斤</p><p>配料：红糖300克、冰糖100克、盐1小撮</p><p>做法：</p><p>1、准备好材料；</p><p>2、冬瓜外皮洗干净，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁，瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好东西，不要去掉；</p><p>3、把红糖放入冬瓜丁中；</p><p>4、搅拌均匀，静置半小时以上；</p><p>5、冬瓜被腌制后会出很多水，所以不需要加水煮；</p><p>6、放入冰糖和盐一起煮，不用怕冰糖太大块，2小时后绝对融化；</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_1560_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066297554450.jpg"/></center></p><p> </p><p>7、大火煮开，转最小火煮2小时，采用的是小火慢慢熬的方法；</p><p>8、2小时后冬瓜一碰就烂了，静置放凉；</p><p>9、用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶即可，此为浓缩品，需要兑水喝；</p><p>10、兑水后的冬瓜茶饮。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_1567_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/1406629758909.jpg"/></center></p><p> </p><p>{小贴士}：</p><p>1、冬瓜的外皮上有层白粉，水洗不出来，可用小刀轻轻刮出后再清洗；2、放入一小撮盐可以增加冬瓜茶的风味，用手捏一点就好；</p><p>3、冬瓜过滤时我先用了滤网过滤，后又用纱布再次过滤，感觉还是没有彻底地拧出汁，为了避免浪费，又把凉白开倒入冬瓜渣中浸泡再过滤出来喝，依然还有浓浓的冬瓜味道；</p><p>4、冬瓜茶浓缩品放入冰箱冷藏十几天没问题，不过还是建议尽早喝完。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_1571_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066297638102.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_1583_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066297851689.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>
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