【东菱撒果料面包机试用报告】之7——椰蓉面包
<p><center><img title="DSC_0057a.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/27/14064376685665.jpg"/></center></p><p> </p><p>周末一定要做个面包的，感觉日子慢下来。</p><p>以前不太爱椰蓉，它香腻得过分、太浓。</p><p>记得看了一篇关于女儿不耐烦地排队，</p><p>给去春游的妈妈买她点名要的椰蓉面包。</p><p>队伍里给孩子买面包的妈妈们得知后，主动让她排到最前面。</p><p> </p><p>不知何时也爱椰蓉了，很奇怪。</p><p>以前在家烤椰蓉饼干，那满屋子的香气。。。</p><p> </p><p><center><img title="DSC_0060.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/27/14064376711754.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="DSC_0063.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/27/14064376763608.jpg"/></center></p><p><strong> 方子来自薄灰，有改动。。。</strong></p><p><strong>#原材料#</strong></p><p><strong>A：面包体</strong></p><p><strong>高筋面粉，360g；牛奶，200g；绵白糖，40g；</strong></p><p><strong>蛋液，45g；酵母，4g；盐，3g；玉米油，40g。</strong></p><p> </p><p><strong>B：椰蓉馅</strong></p><p><strong>椰蓉，50g；绵白糖，20g；玉米油，18g；</strong></p><p><strong> 蛋液，25g；牛奶，25g。</strong></p><p> </p><p><center><img title="IMG20140726152627_拼图.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/27/14064376789352.jpg"/></center></p><p>1 准备面包体原材料，鸡蛋我用了一个比较小的，刚好。</p><p>2 牛奶和蛋液放入面包桶，一角放盐、其斜对角放糖。</p><p>3 面粉覆盖液体表面，挖个小坑放酵母。</p><p>4 和面程序，30分钟。</p><p> </p><p><center><img title="IMG20140726154634_拼图.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/27/14064376829056.jpg"/></center></p><p>5 准备椰蓉馅材料，一个鸡蛋去壳后约50克，一半用于椰蓉馅，一半我拿来刷了面包表面。</p><p>6 混合牛奶、玉米油、蛋液，搅拌均匀。</p><p>7-8 加入糖和椰蓉，充分混合均匀，备用。</p><p> </p><p><center><img title="IMG20140726154820_拼图.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/27/14064376855845.jpg"/></center></p><p>9 和面进行15分钟后，少量多次加入玉米油。</p><p>10 和好的面团，光滑不粘手。</p><p>11 进行发酵程序，1小时。</p><p>12 面团成2倍大的样子，用手戳一个洞不会有塌陷。</p><p> </p><p><center><img title="IMG20140726172806_拼图.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/27/14064376885698.jpg"/></center></p><p>13 面团取出，擀开成长方形，均匀地涂上椰蓉馅。</p><p>14 自上而下卷起来，切2刀，辫起来。</p><p>15 进行发酵程序，40分钟，发酵到2倍大，刷上蛋液。</p><p>16 进行烘烤程序，40分钟，时间到后立即脱模待凉。</p><p> </p><p><center><img title="DSC_0059a.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/27/14064376907852.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0061.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/27/14064376931203.jpg"/></center></p><p></p><p> </p>
页:
[1]