猴菇老鸡汤
<p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02973_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066313508946.jpg"/></center></p><p> </p><p>煲汤在祖国各地都很常见，利用鲜美的汤水进行滋补，增强身体的抵抗力也是很多家庭的养生习惯，炎热的夏季，窗外烈日骄阳，屋里炖上一大锅鲜香可口的鸡汤，喝上一碗，感觉所有的幸福都融入这口汤里了。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02974_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066313543190.jpg"/></center></p><p> </p><p>猴头菇与鱼翅、熊掌、海参并称为中国传统名贵食材，是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，调节血脂，利于血液循环；</p><p>山药利于脾胃消化吸收，是一味补脾胃的药食两用之食材；</p><p>多喝些鸡汤有助于提高自身免疫能力。老母鸡汤的美味人尽皆知，</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02976_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066313654472.jpg"/></center></p><p> </p><p>原料：老鸡600克、猴头菇3朵、淮山200克</p><p>配料：盐适量、姜片3片</p><p>做法：</p><p>1、老鸡准备好；</p><p>2、新鲜的淮山；</p><p>3、猴头菇提前泡发，姜切片备用；</p><p>4、鸡肉斩大件；</p><p>5、淮山去皮切块泡水中防止氧化；</p><p>6、鸡肉放入汤锅中；</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02913_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/1406631342241.jpg"/></center></p><p> </p><p>7、放入姜片，大火煮开，撇去浮沫；</p><p>8、放入猴头菇，大火烧开转最小火煲90分钟；</p><p>9、放入淮山，继续煲半小时，喝前调入适量盐；</p><p>10、汤来了。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02961_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066313474086.jpg"/></center></p><p> </p><p>{小贴士}：</p><p>1、如果觉得鸡有腥味，可以先飞水或在花椒水中泡一泡去味；2、老鸡煲90分钟以上为好，嫩鸡的话90分钟以内差不多了；3、淮山最好迟点放入，不然会煲成泥状，不成型；4、猴头菇和鸡肉都很提鲜，不需要再放其它调味品了。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02975_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066313592271.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>
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