【糖不甩】——稍稍冰镇更美味
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14067359363864.jpg" title="IMG_2597_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p></p><p></p><p> 其实严格说来，我这次做的糖不甩是有些出入的，一个是没有加姜，另一个是糖浆换成了糖水。。。原因呢，很简单，我不喜欢，哈哈~~</p><p></p><p> 其实呢，下厨就是这样，不必完全死板的按照菜谱走，可以根据自己的喜好等等来做修改~~没有了不喜欢的姜，浓稠的糖浆换成相对稀的多的糖水，再加上酸甜的蔓越莓干，最后的成品就没有那么甜啦~~</p><p></p><p> 另外，晾凉后稍稍冰镇一下再吃，味道更好呢~~</p><p> </p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14067359352293.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>材料：</p><p>水磨糯米粉115g，水300g，红糖30g，白糖20g，花生20g，蔓越莓干20g，鸡蛋1个</p><p> </p><p> </p><p>做法：</p><p>1. 锅内倒入少许油，倒入花生后开小火煸熟，盛出晾凉后，将花生去皮装入袋子，用擀面杖压碎，备用；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14067358677908.jpg" title="糖不甩1.jpg"/></center></p><p> </p><p></p><p>2. 继续用锅内剩余的底油，将鸡蛋打散后倒入锅中摊成薄蛋皮，盛出放凉后，切丝备用；</p><p>3. 将蔓越莓干切碎，备用；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14067358825406.jpg" title="糖不甩2.jpg"/></center></p><p></p><p> </p><p>4. 糯米粉中慢慢加入100g水，揉成团，然后分成大小均匀的小剂子，搓圆即是糯米圆子；</p><p>5. 干净的锅内倒入适量水烧开，倒入糯米圆子，中火煮至圆子浮起，捞出过凉备用；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14067358967491.jpg" title="糖不甩3.jpg"/></center></p><p></p><p> </p><p>6. 另取一锅，倒入200g水，加入红糖和白糖，开中火煮开；</p><p>7. 捞出过凉后的糯米圆子倒入锅中，转小火熬煮至糖水稍微浓稠即可；盛出食用时加入适量花生碎、蔓越莓碎和蛋皮丝装饰即可；</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14067359266015.jpg" style="float:none;" title="糖不甩4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14067359339891.jpg" style="float:none;" title="IMG_2593_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14067359352293.jpg" style="float:none;" title="IMG_2603_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14067359363864.jpg" style="float:none;" title="IMG_2597_副本.jpg"/></center></p><p></p><p> </p><p> </p><p>P.S.</p><p>1. 煸炒花生时注意凉油下锅，并且使用小火；注意盯着，煸炒不要过久；我当时一不留神，就有点儿煸糊了。。</p><p>2. 和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去，慢慢添加，根据面团的状态决定添水多少；</p><p>3. 糯米圆子的大小可以根据自己的喜好来决定，注意个头儿大小匀称就好；</p><p>4. 这个分量做出来，量稍微有些多，适合三四个人一起吃的哈~~不过不要久存，时间长了圆子会变硬；</p><p></p>
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