迟来的二伏的面【鸭肉云吞面】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/1406796987727.jpg" style="float:none;" title="DSC_0045_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14067969883979.jpg" style="float:none;" title="DSC_0039_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>都说头伏饺子二伏面，二伏的时候我华丽丽的倒下了……前一天晚上陪着妈妈去同学聚会，冷气太足了点然后她们聊啊聊啊聊到了半夜，出门的时候就觉得有点不舒服结果第二天的时候发烧了……那自然是没法爬起来揉面做面条的，也没什么胃口，就简单吃了几个粥，今天终于精神焕发好了~赶紧把失去的面条补回来~~</p><p>话说苏泊尔那个活动奖品收到了，是个鸡骨剪，刚到手就迫不及待的买了只鸭子开始整鸭脱骨的浩大工程，剪子灵便好用就是有点重，脱骨还是很不错的~</p><p>夏天鸭肉应该多吃，鸭肉是寒性的吃了不会上火，万一上火那对我来说简直是火上浇油啊摔，所以想吃点肉的我就选了鸭肉，以及别出心裁的选了肉菜汤面齐备的——云吞面。</p><p></p><p></p><p>原料：</p><p>鸭胸肉1块，葱姜；</p><p>面粉，海带，一些青菜，细面条；</p><p></p><p></p><p>步骤：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14067969894357.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>1、这就是我拆出来的鸭胸肉；</p><p>2、鸭胸肉先自己剁碎之后加入葱姜一起剁碎；</p><p>3、加入生抽，食盐和一点点黄酒搅拌上劲；</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14067970027667.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p></p><p>4、面粉加到大盆里面，加一半分量的水，搅拌成打棉絮，盖上盖子放到一边；</p><p>5、等一会之后直接用手揉成面团；</p><p>6、然后装上压面机，最厚的面皮，压一次；</p><p>7、叠成三折或者四折；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14067970151912.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p></p><p>8、然后继续压一道；</p><p>9、就这么一直压下去，压光滑了就换窄一点的档位；</p><p>10、压到最后一档了之后切成正方形的馄饨皮子；</p><p>11、先放一点鸭肉馅在底部的中间；</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14067970339332.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p></p><p>12、然后卷起来，留个小边；</p><p>13、向内一扭，馄饨就做好了；</p><p>14、锅里面注水，开了之后下进去细面；</p><p>15、煮到半熟出来过凉水；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14067970471772.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p>16、重新起锅，锅里面放入紫菜；</p><p>17、下进去面条；</p><p>18、然后下进去包好的馄饨；</p><p>19、煮上五分钟之后加入虾皮和一点青菜，开锅了之后关火即可！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/1406798050348.jpg" style="float:none;" title="DSC_0042_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14067980545788.jpg" style="float:none;" title="DSC_0044_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14067980671637.jpg" style="float:none;" title="DSC_0045_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14067980795441.jpg" style="float:none;" title="DSC_0039_副本.jpg"/></center></p><p></p>
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