[红烧鸡翅]
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068196828940.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/1406819734321.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/1406819857712.jpg"/></center><strong> 【</strong><strong>红烧鸡翅】</strong></p><p> </p><p>原材料：鸡翅中适量</p><p>调料：盐 白糖 花椒 大蒜 姜 料酒 </p><p> </p><p></p><p>制作过程；</p><p> </p><p>1、鸡翅中清洗干净。</p><p>2、烧热水将鸡翅焯水。</p><p>3、将炒锅烧热，加入植物油，烧八成热加入白糖。</p><p>4、开中火用筷子不停的搅拌白糖，至颜色泛红并起泡泡。</p><p>5、加入鸡翅翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。</p><p>6、加入大蒜、姜片、花椒及少量生抽继续翻炒均匀。</p><p>7、加入适量盐、热水、料酒（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味），水量到淹没鸡翅就行。中火烧约15分钟。</p><p>8、然后大火收汁，以不干锅为准。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068199222135.jpg"/></center> </p><p> 小贴士：</p><p>1、红烧鸡翅要先把鸡翅焯水，除去血污，消除异味，使鸡翅表皮紧缩。</p><p>2、炒糖的时候，先把锅烧热再加油, 把油烧热后再加糖，改中火,筷子不停的搅拌以免糊锅, 这样糖色就好看了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068200228147.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068203843155.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068203869632.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068203887437.jpg"/></center></p>
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