柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211615183.jpg"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211615184.jpg"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211615185.jpg"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /></p><p>玉米蛋糕是朴素的粗粮蛋糕，在提倡养生之道的今天，粗粮细作是很时尚的。。。这款柠檬玉米蛋糕含有果仁，柠檬屑，表面还有奶酪、酸奶、柠檬汁外加红红的酸甜味道的樱桃果干，口味细腻醇香，不再是个甜味蛋糕，而是带些柠檬酸味的清新版，更加爽口。是一个大厨的杰作。借用他的话：</P><p>“Thecoolpartaboutthisrecipeiseverybodythinksacakeisgoingtobesweet—thisoneissavoryandhasgreattexture,”saysMarino.“Itcanbeservedatbrunchorasasidedishatacookout.”</P><p></P><p>pop烘焙用融合了金属烤盘和硅胶两种特点。其概念来自英国设计师马里奥约翰·查维斯巴克先生。在2007年就获得了第一个全球公认的实用新型专利。这种烤盘结合高品质（Whitford）不粘涂层和（LFGB）食品级硅胶各自优点，形成了一个革命性的产品，摒弃了传统金属烤盘和硅胶烤盘的缺点。并在2013年获得法兰克福大奖。</P><p>安全、可靠、实用性强，外带时尚颜色，这是我喜欢的特点。另外清洗也很容易，没有死角。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211615186.jpg" width="690" height="460"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /><br />这次试用的是8.75寸的烘焙圆模具。感觉脱模非常方便、一按侧边缘，压缩硅胶部分，所以蛋糕自然脱离边缘。</P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211616187.gif" width="690" height="460"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /></p><p>倒扣后，压底部的黄色硅胶，很顺利的出模。正如“pop”的含义一般。</P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211617188.jpg" width="690" height="462"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /></p><p>配料：（适用9寸烤盘）<br />中粉 1杯半 (200g)</p><p>玉米粉 3/4杯(97g)</p><p>果仁 半杯（原方用的是松籽，我用核桃仁取代）</p><p>糖 80g</p><p>黄油 110g（我减少到80g）</p><p>柠檬屑 1大勺</p><p>泡打粉 1小勺</p><p>盐 1/4小勺</p><p>酸奶油 2/3杯 (153g)</p><p>鸡蛋 4个（每个重量60g）</p><p></p><p>表面</p><p>奶油奶酪 56g</p><p>柠檬汁 半杯(相当2个柠檬的汁)</p><p>糖 适量</p><p>番茄干 2大勺，切碎</p><p>（我修改为：奶油奶酪20g、柠檬汁 1大勺、酸奶3大勺、樱桃干2大勺，糖5g）</p><p></p><p>做法：</p><p>1、将中粉、玉米粉加上果仁。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211617189.jpg" width="690" height="460"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /></p><p>2、加入泡打粉、加入柠檬屑。<br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211617190.jpg" width="690" height="460"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /></p><p>3、加入盐，将这些粉搅拌均匀。<br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211618191.jpg" width="690" height="460"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /></p><p>4、酸奶油（用淡奶油加柠檬汁适量，搅拌后，冰箱里冷藏即可）一个个的加入鸡蛋，搅拌均匀。<br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211618192.jpg" width="690" height="460"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /></p><p>5、加入糖搅拌均匀。<br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211618193.jpg" width="690" height="474"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /></p><p>6、将液体分两次倒入干的粉中，搅拌均匀。<br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211618194.jpg" width="690" height="460"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /></p><p>7、加入融化的黄油，搅拌均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211618195.jpg" width="690" height="460"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center></p><p></p><p>8、最后的成品是这样的。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211618196.jpg" width="690" height="460"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center></p><p></p><p>9、烤盘垫烤纸，边缘抹油。<br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211618197.jpg" width="690" height="460"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /><br />10、将面糊倒入模具，抹平。<br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211618198.jpg" width="690" height="460"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /></p><p>11、烤箱预热175度，烤40到45分钟，出炉后用牙签插入检验，拿出来稍微有些发粘即可，之后静置烤架上晾凉。蛋糕不能烤的太干。</p><p>12、将樱桃干切小块。<br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211619199.jpg" width="690" height="458"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /></p><p>13、将奶酪和酸奶、柠檬汁、糖搅拌均匀。<br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211619200.jpg" width="690" height="460"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /></p><p>14、淋到蛋糕表面，撒上樱桃块。<br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211619201.jpg"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211619202.jpg"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /><br /></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211619203.jpg"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center><br /><br /></p><p></p><p>在这里感谢查摩尔提供的模具试用机会！</P><p>做的蛋糕也很好吃，一下子吃掉两小块<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211619204.gif" type="face"alt="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）"title="柠香玉米蛋糕（pop烘焙用具试用）" /></center>，就像大厨本人说的那样，是可以当早餐和午饭的蛋糕。清爽不腻口。</P><p></p>
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