流行的味道--新疆大盘鸡
<p>虽然今年的舌尖2吐槽不断，但仍然不减大家对美食的热爱，并且对片中所介绍的美食都很有冲动跃跃欲试，猫当然也不例外，昨天LG还在说，要不你学学做大盘鸡，咱们明天吃呗，猫说，好呀，这根本无需再学，咱本来就会，嘿嘿，明天就给你露一手，当然这味道是咱自己喜欢的味哈。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jf1eb65fe45b761843456b8238f351242" border="0" style="line-height: 22px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center; "/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j2bfd2d2713e1d4f236e11b754935625d" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center; "/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j275d0a6c51fb32cca70a13e317c3548d" border="0" style="line-height: 22px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center; "/></center>原料：嫩母鸡1只 面粉200克 土豆250克 青红椒35克 </p><p> 葱姜蒜20克 八角2个 桂皮少许 香叶少许 肉蔻少许 </p><p>做法：</p><p>1.准备好所有的食材，鸡剁大块，土豆切和青红椒均切滚刀块，葱切段，姜切大片，面是事先和好的，已经揉了5次。</p><p>2.烧热锅，放油，下鸡块，煸炒至略带金黄。</p><p>3.然后把葱姜，香叶，桂皮，八角放入煸出香味，并同时沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。</p><p>4.这时可以加入适量的盐，糖 ，味极鲜，继续煸炒，炒的时候，注意火候，不要糊底了，同时也要有耐心，慢慢来，炒香鸡肉为主。 </p><p>5.倒入适量的开水，如果有高汤那就更好，同时放入土豆块烧制。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j18ef558c83ab93d8a37df24486c03f6a" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center; "/></center>6.趁着烧鸡块的时候，把面团擀成大薄饼。 </p><p>7. 切成宽条，抖散开来。 </p><p>8. 放入汤锅中煮熟。 </p><p>9. 然后捞出过凉水，同时放少许的芝麻油拌匀，防止粘连。 </p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j5abc0b42b1551291784d191e1b2a6bd9" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center; "/></center>10. 此时锅内的鸡块已经烧至成熟，把里面的香料都挑出来，这样吃起来就绝无负担喽。 </p><p>11. 然后放入青红椒翻炒。 </p><p>12. 临出锅前放入葱段。 </p><p>13. 面条铺在盘中，再把鸡肉浇在面上面，欧了，可以起筷。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j123a4d5423074601c4bfc723e07b5a93" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center; "/></center>猫语小啰嗦：</p><p>面团可以提前和好，并且经过了5次以上的揉搓，我是提前一晚就和好，然后放在冰箱。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j1466ae912538e39c1dac524a948709a7" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center; "/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jcd38dcc037fe85b6d5721c81a9e50c39" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center; "/></center></p><p></p>
页:
[1]