毗蓝罡风 发表于 2014-11-7 06:24:25

绿豆酥饼


                                                <p>&nbsp; &nbsp; 进入了夏季,天气变得十分炎热,这个时候我们一定要注重夏季养生。夏季需多食具有清热利湿的食物如赤小豆、薏苡仁,绿豆,冬瓜,丝瓜,水芹,黑木耳,藕,胡萝卜,西红柿,西瓜,山药等。其中绿豆属低脂食品,而营养成份很高,富含蛋白质、糖类,胡萝卜素、维生素B1、B2,以及钙、磷、铁、磷脂等。绿豆味甘性寒,可清暑利湿、清热解毒,且对葡萄球菌,有抑制作用。因此,夏季常吃一些绿豆制品,对身体很有好处。</p><p>&nbsp; &nbsp; 将绿豆制作成馅料,可以制作成各种美味的小点心,既消暑,又很好吃。这款绿豆酥饼制作起来并不算复杂,但口感却非常香,如果你也喜欢,不妨给你的家人也做一些吧。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/2/14069828462649.jpg" style="float:none;" title="DSC_3490_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/2/14069828492362.jpg" style="float:none;" title="DSC_3492_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/2/1406982851372.jpg" style="float:none;" title="DSC_3497_副本.jpg"/></center></p><p>&nbsp; &nbsp; 主料:低筋面粉200克,香油25克,玉米油25克</p><p>&nbsp; &nbsp; 辅料:绵白糖5克,温水70克,绿豆馅适量</p><p>&nbsp; &nbsp; 工具:烤箱</p><p>&nbsp; &nbsp; 做法:</p><p>&nbsp; &nbsp; 1.制作水油皮面团:150克低筋面粉,25克玉米油,5克白糖,70克水,揉成光滑面团,饧20分钟,</p><p>&nbsp; &nbsp; 2.制作油酥面团:50克低筋粉,加入25克香油,搅拌均匀,</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/2/14069830877761.jpg" title="0DSCF6105_拼图_副本.jpg"/></center>&nbsp; &nbsp; 3.将水油皮面团按扁,放上油酥面团,均匀收口将包好的面团按扁,擀长,折成三折,再擀成薄片,卷成卷,</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/2/14069831456855.jpg" title="0DSCF6107_拼图_副本.jpg"/></center>&nbsp; &nbsp; 4.切成分8份,用擀面杖擀成皮,包入绿豆馅,均匀收口,将收口朝下,码入烤盘,入预热好的烤箱,中层,180度,烤15分钟即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/2/14069831863039.jpg" title="0DSCF6119_拼图_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/2/14069832133478.jpg" style="float:none;" title="DSC_3488_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/2/14069832164803.jpg" style="float:none;" title="DSC_3495_副本.jpg"/></center></p><p>&nbsp; &nbsp; 附绿豆馅的做法:</p><p>&nbsp; &nbsp; 原料:绿豆100克,冰糖粉50克</p><p>&nbsp; &nbsp; 1.将绿豆凉水下锅,大火烧开,关火,此时会有坏豆子漂起,要捞出,这一步既可以完成对绿豆的清洗,还可以去除豆腥味;</p><p>&nbsp; &nbsp; 2.将绿豆用凉水冲洗几遍,沥水;</p><p>&nbsp; &nbsp; 3.将水洗过的绿豆倒入电压力锅内胆中,加入200克水,启动电压力锅选择(蹄筋/豆)功能,等程序结束,绿豆已经将水完全吸收,不会有多余的水份;</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/2/14069833082449.jpg" title="0_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>&nbsp; &nbsp; 4.将绿豆馅倒入平底锅中,压碎,中小火加热,加入冰糖粉(做绿豆馅时最好用冰糖粉,不仅口感好,更有润肺的功效),翻炒均匀,加入1汤匙玉米油,翻炒至绿豆馅粘稠,关火;</p><p>&nbsp; &nbsp; 5.将炒好的绿豆馅装入保鲜盒,晾凉备用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/2/14069833381458.jpg" title="01_副本.jpg"/></center></p><p></p>                                       
页: [1]
查看完整版本: 绿豆酥饼