菠萝果冻
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14073760234593.jpg" style="float:none;" title="c (1).jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14073760264710.jpg" style="float:none;" title="c (2).jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14073760303724.jpg" style="float:none;" title="c (3).jpg"/></center></p><p> </p><p> 这个菠萝果冻完全是转化糖浆的副产品。用菠萝做了转化糖浆，熬煮后的菠萝里含很多的糖粉，味道类似焦糖菠萝的味道，还是蛮不错的，直接吃我嫌过甜了，于是就做成了这款菠萝果冻，做好后大受欢迎哦</p><p>原料：菠萝肉200g 琼脂3g </p><p>做法</p><p>1、用菠萝和糖水熬煮2小时左右，糖水即为转化糖浆，菠萝的水分也被熬出来很多。煮过 的菠萝捞出来，里面水分少了，糖份多，用它可以做菠萝翻转蛋糕之类的，但我懒得大热天的做蛋糕，感觉做成果冻蛮好的，冰冰凉凉的，更爽口。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14073760922747.jpg" style="float:none;" title="1 (1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14073760962749.jpg" title="1 (2).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p></p><p>2、菠萝切小块，留一小部分，其它的放入料理机中，加少量的水打成菠萝糊，琼脂用冰水泡软后放入菠萝糊中，小火煮，要不停的搅拌，直到琼脂完全融化，离火。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/1407376151577.jpg" style="float:none;" title="1 (3).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14073761534758.jpg" title="1 (4).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14073761559385.jpg" style="float:none;" title="1 (5).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14073761585213.jpg" title="1 (6).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14073761601492.jpg" style="float:none;" title="1 (7).jpg"/></center> </p><p></p><p>3、稍微晾凉后倒一半入模具中，把剩余的果肉放入，剩余的果冻液倒入，冰箱冷藏2小时左右。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14073762436464.jpg" style="float:none;" title="1 (8).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14073762463738.jpg" title="1 (9).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14073762485081.jpg" style="float:none;" title="1 (10).jpg"/></center></p><p></p><p>4、冷藏后倒扣在盘中，用力摇动一下，就可以脱模了。做好的菠萝果冻，菠萝味道非常浓郁，冰冰凉凉，也很滑爽。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14073764412829.jpg" style="float:none;" title="1 (12).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14073764422203.jpg" title="1 (13).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p></p><p>小贴士</p><p>因菠萝经过糖水熬煮，甜味足够，所以不用另外再加糖</p><p></p>
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