贴秋膘的下酒菜---蒜泥白肉
<p> 今天立秋啦，虽然还是闷热的天气，但立秋的时节却如约而至，到了贴秋膘的时候。民间讲究秋冬进补，而生活在现代的我们，趁着这个由头让自己放肆一把。</p><p> 喜欢大蒜的童鞋，一定品尝过蒜泥白肉吧。肉片肥美，蒜香浓郁，料汁红亮，不但回味无穷，还是不错的下酒菜，“滋溜一口酒，吧嗒一口肉”，那个爽。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201405/31/14015460215110.jpg" style="float:none;" title="IMG_8585_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201405/31/14015460154708.jpg" style="float:none;" title="IMG_8567_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201405/31/14015460156399.jpg" style="float:none;" title="IMG_8569_副本.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201405/31/1401546018624.jpg" style="float:none;" title="IMG_8579_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201405/31/14015460224197.jpg" style="float:none;" title="IMG_8588_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>材料：带皮五花肉、黄瓜、香菜（可以不放）、香葱、蒜、料酒、辣椒油、香油、红糖、酱油、醋、鸡精、盐、八角、花椒、桂皮、香叶、</p><p>做法：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201405/31/14015460227079.jpg" style="float:none;" title="组合1.jpg"/></center></p><p> 1.准备材料（忘了主角大蒜）</p><p> 2.用刀将五花肉的皮刮一遍，有鬃毛的地方要用火烤一下，然后清洗干净，放入清水中</p><p> 3.加入桂皮、香叶</p><p> 4.加入花椒、八角</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201405/31/14015460129261.jpg" style="float:none;" title="组合2.jpg"/></center></p><p> 5.加入料酒，煮至筷子能扎透，同时撇去浮沫，关火后焖30分钟</p><p> 6.配个调料汁：蒜泥、红糖、酱油、香醋、香葱、辣椒油、香油、鸡精、盐</p><p> 7.黄瓜切丝摆盘中</p><p> 8.五花肉凉凉，切尽量薄的片，摆盘，浇上调料汁。</p><p></p>
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