【杏仁奶油黄桃挞】橙色系的小清新
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074651142423.jpg" title="xc1.jpg"/></center></p><p>金黄色超级酥脆的挞皮</p><p>包裹着杏仁奶油香味 </p><p>当然还有最最好吃的黄桃夹心</p><p>略带点儿焦黄色的软糯馅儿 撒一点点糖粉装饰</p><p>简单的 美味的 迷人的 </p><p></p><p>挞皮依旧是来自爱整蛋糕滴欢</p><p>稍做了调整 是我最喜欢用的配方 </p><p>因为特别的酥 脱模和拍照过程我是非常小心翼翼的</p><p></p><p>杏仁奶油 需要烘烤的一款馅料</p><p>杏仁粉的独特香味儿与奶油糖粉相融合</p><p>可以冷藏保存</p><p></p><p>黄桃一定要有啦 她是主角嘛</p><p>其实... 想做无花果的 结果被我吃光了</p><p>其实...在拍成品图时挞皮也被我用光啦</p><p>默默的 又重新做了 </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074651374390.jpg" title="xc2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074651551840.jpg" title="xc3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074651675235.jpg" title="xc4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/1407465178538.jpg" title="xc5.jpg"/></center></p><p></p><p>【杏仁奶油黄桃挞】</p><p>配方量大约可做2-3个6寸圆挞</p><p>我用的小挞模具 数量N个~~~</p><p></p><p>原料：</p><p>A杏仁奶油 ：软化黄油50g、糖粉50g、鸡蛋一个（50g）、杏仁粉50g</p><p>B酥皮：软化黄油140g、低筋面粉210g、细砂糖4g、盐2g、蛋黄2个（40g）</p><p></p><p>烘烤：</p><p>一次烘烤：180度 25分钟左右</p><p>二次烘烤：170度 20分钟左右</p><p></p><p>做法：</p><p>A：杏仁奶油</p><p>1.黄油、鸡蛋回温；软化后的黄油拌匀到细腻状态</p><p>2.加入糖粉搅打均匀，继续混合</p><p>3.缓慢倒入蛋液，每次混合均匀后再一次加入</p><p>4.过筛入杏仁粉</p><p>5.拌匀 细腻呈现光泽</p><p>6.装入碗中或裱花袋中密封存放，冷藏保存，使用时回温拌匀即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074652112737.jpg" title="x拼图.jpg"/></center></p><p></p><p>B：酥皮</p><p>1.软化黄油使用刮刀拌匀柔滑状态</p><p>2.过筛入低筋面粉 </p><p>3.使用橡皮刮刀轻轻“切”划一字</p><p>4.无干粉、细碎的颗粒状态</p><p>5.加入蛋黄液，拌匀</p><p>6.装入保鲜袋中冷藏一小时</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074652371158.jpg" title="s拼图1.jpg"/></center></p><p>7.擀皮 装入模具中 </p><p>8.切去多余的部分，冷藏30-60分钟定型</p><p>9.小碎石或豆子 硬物放入装有油纸的挞皮中（防止烘烤过程中膨胀）</p><p>10.烤箱提前预热，180度 25分钟左右 至边缘上色</p><p>11.填入杏仁奶油，黄桃适量 </p><p>12.170度 20分钟左右 上色即可 </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074652582378.jpg" title="s拼图2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074652827171.jpg" title="xc6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074652949417.jpg" title="xc7.jpg"/></center></p>
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