南瓜馒头
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074797136270.jpg" style="float:none;" title="IMG_5089_conew2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074797147316.jpg" style="float:none;" title="IMG_5110_conew2.jpg"/></center></p><p> 馒头每两星期会做一次，蒸好晾凉后放冰箱冷冻，想吃随时拿出来蒸一会，白白胖胖的馒头又恢复原样。 早餐我家一般是杂粮稀饭，玉米（或红薯），馒头（或面包）以及一些小菜。</p><p> 南瓜馒头经常做，一般做南瓜馒头卷，纯南瓜馒头，螺旋南瓜馒头。这款螺旋南瓜馒头拍了很多次，总觉得拍出来效果没有现实的好看，所以在我的电脑里存的最多的是螺旋馒头了。也许自已的拍照水平就这样了，已无法超越，所以现在才发出来和大家分享。</p><p> 主料：面粉400克，南瓜200克</p><p> 调料：酵母4克，白糖60克</p><p> 做法：</p><p> 1、南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074803759329.jpg" title="DSCN4784_conew2.jpg"/></center></p><p>2、200克面粉中倒入已蒸好放凉的南瓜、30克糖和2克酵母和成光滑的南瓜面团，盖上盖子进行发酵</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074804042202.jpg" title="DSCN2559_conew2.jpg"/></center></p><p>3、200克面粉中加入30克白糖、2克酵母，分次加入适量水和成光滑的面团，盖上盖子进行发酵</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074804373353.jpg" title="DSCN5527_conew2.jpg"/></center></p><p>4、发酵好的南瓜面团</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074804749937.jpg" title="DSCN4842_conew2.jpg"/></center></p><p>5、发酵好的白面团</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074804989002.jpg" title="DSCN4839_conew2.jpg"/></center></p><p>6、将白面团擀成薄面片</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074805304028.jpg" title="IMG_5755_conew1.jpg"/></center></p><p>7、 将南瓜面团擀成薄面片</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074805635613.jpg" title="IMG_5753_conew1.jpg"/></center></p><p>8、 将两张面片叠加在一起，如图</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074806006080.jpg" title="IMG_5756_conew1.jpg"/></center></p><p>9、 将两张面片卷起来</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074806305448.jpg" title="IMG_5757_conew1.jpg"/></center></p><p>10、 切成段</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074806635479.jpg" title="IMG_5758_conew1.jpg"/></center></p><p>11、 用手压扁</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074807032715.jpg" title="IMG_6212_conew1.jpg"/></center></p><p>12、 包成包子</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074807315665.jpg" title="IMG_6213_conew1.jpg"/></center></p><p>13、 收口处朝下，稍整理成圆形</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074807491978.jpg" title="IMG_6214_conew1.jpg"/></center></p><p>14、蒸板上刷一层油，放入做好的馒头，盖上盖子，二次发酵18分钟后开火蒸制，水烧开后转中火蒸18分钟，焖5分钟即可起盛出</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074807804131.jpg" title="IMG_6215_conew1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074808388319.jpg" title="IMG_5089_conew1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/8/14074808467270.jpg" title="IMG_5103_conew2.jpg"/></center></p>
页:
[1]