素炒米粉
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/9/14075777393235.jpg" style="width: 500px; height: 281px; " title="8.jpg" width="500" height="281" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/9/14075777405669.jpg" style="width: 500px; height: 281px; " title="6.jpg" width="500" height="281" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/9/14075777419695.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 281px; " title="4.jpg" width="500" height="281" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p></p><p></p><p>老公是江西人，非常爱吃米粉。在他的影响下，我和儿子也爱上了米粉，不论是炒的，还是煮的，都喜欢吃。</p><p></p><p>鲜的米粉虽然在淘宝上可以买到，但路途遥远，而且现在天气又热，不出半日，估计米粉就得捂坏了。</p><p></p><p>超市里有一种干的江西米粉，按照上面的说明，在家依然可以做出美味的米粉来。 </p><p></p><p>煮米粉，更加爽滑；炒米粉，更加入味。</p><p></p><p>今天就来说说这道简单美味的炒米粉吧！</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/9/14075777422028.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 281px; " title="9.jpg" width="500" height="281" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p></p><p>材料：干米粉500克，卷心菜半棵，黄瓜一根，胡萝卜一根，摊好的鸡蛋切成丝，</p><p></p><p>调料：葱姜蒜末适量，酱油、盐</p><p></p><p>做法：</p><p>1. 干米粉准备好；</p><p>2. 锅中多放些水，干米粉凉水下锅；</p><p>3. 大火烧开后，煮8分钟，中途要不断用筷子搅拌，防止米饭粘在锅底；</p><p>4. 盖盖焖15分钟；</p><p>5. 米粉吸足了水，膨胀而有筋道，冲几遍凉水；</p><p>6. 沥干水，备用；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/9/14075781381018.jpg" style="width: 500px; height: 476px; " title="1.jpg" width="500" height="476" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p></p><p>7. 将所需蔬菜准备好；</p><p>8. 卷心菜切丝；</p><p>9. 胡萝卜要成细丝；</p><p>10. 黄瓜切丝；</p><p>11. 葱切末、蒜拍成末，姜剁成细末；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/9/14075781394058.jpg" style="width: 500px; height: 568px; " title="2.jpg" width="500" height="568" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p></p><p></p><p>12. 锅中放油，投入葱花爆香；</p><p>13. 将卷心菜丝和胡萝卜丝入锅炒；</p><p>14. 放入盐、酱油，继续翻炒；</p><p>15. 放入黄瓜丝和姜末，翻拌均匀；</p><p>16. 放入沥干水的米粉；</p><p>17. 关火，放上蒜末、鸡蛋丝；</p><p>18. 翻拌均匀，出锅。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/9/14075786465053.jpg" title="3.jpg" width="500" height="510" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 500px; height: 510px; "/></center></p><p></p><p></p><p>小提示：</p><p>1. 干米粉一定要凉水下锅，煮8分钟后，盖盖子焖着，待吸足水，自然就软了；</p><p>2. 煮米粉的水一定要多放，否则米粉吸不够水，就不柔软；</p><p>3. 蔬菜可自行调换，鸡蛋丝是做蛋糕剩下的，怕浪费就给用上了，也可以不放哟；</p><p>4. 如果喜欢吃肉丝的，可以先将肉丝煸熟，放上酱油，再放入蔬菜；</p><p>5. 盐量可比平时炒菜量适当增加，这样米粉才能吃足味道，更加有滋味。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/9/1407579168108.jpg" style="width: 500px; height: 281px; " title="5.jpg" width="500" height="281" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/9/14075791708707.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 281px; " title="10.jpg" width="500" height="281" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/9/14075791715199.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 281px; " title="11.JPG" width="500" height="281" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/9/14075791727653.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 281px; " title="4.jpg" width="500" height="281" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p></p>
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