素炒茄丁
<p>茄子做菜我一般都是切成条的，切成丁炒还是第一次呢，一样的食材偶尔换个造型又何尝不可呢。</p><p>茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每100克中含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/11/14077366419226.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140811_114034_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/11/14077366448834.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140811_114041_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/11/14077366468951.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140811_114107_副本_副本.jpg"/></center></p><p>---------------------------------------------------素炒茄丁--------------------------------------------------</p><p>材料：茄子 蒜头</p><p>调料：盐 味精 料酒 油</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/11/14077366473088.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140811_110435_副本_副本.jpg"/></center></p><p>做法：</p><p>1材料图</p><p>2茄子洗净切成丁用少许盐腌一会挤去水分</p><p>3蒜头切碎</p><p>4热油锅炒香一半蒜碎</p><p>5倒入茄丁煸炒一会</p><p>6煸到茄丁发软烹入少许料酒继续煸透</p><p>7调入少许盐</p><p>8调入少许味精</p><p>9洒另一半蒜碎翻炒均匀即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/11/1407736650761.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140811_114046_副本_副本.jpg"/></center></p><p>碎碎念：</p><p>1茄子用盐腌一会再炒就不那么吸油了。</p><p>2因为茄子用盐腌过了所以后面调味时盐要酌情添加。</p>
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