原汁原味--清蒸螃蟹
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078087499605.jpg" style="float:none;" title="IMG_0228_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078087517543.jpg" style="float:none;" title="IMG_0227_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>清蒸螃蟹</p><p></p><p> 又到了下螃蟹的季节，虽然当地还未开海，市场上开始有大批卖活螃蟹的，都是南方来的梭蟹，再过半个月，可以品尝当地的梭子蟹了。</p><p> 今天早市上看到大批卖螃蟹的摊位，买了2斤活螃蟹尝鲜，个头中等的20元一斤。活螃蟹，不需要调料，只要一点姜、醋就可以。</p><p></p><p>材料：活螃蟹，姜片或姜末少许，醋少许</p><p></p><p>做法：</p><p>1、活螃蟹放到水池里，流水冲洗一下就可以，螃蟹腿上都帮着皮筋，可以把它摘下来，摘的时候小心，小心夹手，若不敢动手，仍锅里蒸熟了再摘也可以；</p><p>2、锅里放水，大火烧开，螃蟹放到篦子上，大火蒸10分钟，开盖，稍微一凉就可以开吃；</p><p>蒸的时间根据螃蟹的大小，大的蒸15分钟，蒸时间长了肉就老了；</p><p>3、切点姜末，倒上醋，吃螃蟹的时候，沾着吃；</p><p>我有醋泡的姜片，直接倒点醋，来几片姜，这味道，无法形容，也倒不出嘴和你解释，嘴里都是螃蟹<center><center><img type="face" src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif" alt="原汁原味--清蒸螃蟹" title="原汁原味--清蒸螃蟹" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; list-style: none; line-height: 1.5;"/></center></center><center><center><img type="face" src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif" alt="原汁原味--清蒸螃蟹" title="原汁原味--清蒸螃蟹" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; list-style: none; line-height: 1.5;"/></center></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078087936155.jpg" style="float:none;" title="initpintu_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078087956452.jpg" style="float:none;" title="initpintu_1副本.jpg"/></center></p><p>螃蟹怎么挑，这需要多交点学费，</p><p>什么样的好吃，这不用问，当然是母的好吃，</p><p>可我买的里面一个也没有，有二母子螃蟹，</p><p>想吃母的，单独买，只不过现在还没有，再等等，</p><p>新鲜的海鲜，个人觉着清蒸最好，没有各种调料，</p><p>好吃就一个字：鲜。</p><p>还有：吃完的螃蟹壳不要扔了，后面还有用，下回分解。。。。。</p>
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