手工版手撕面包
<p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="DSC07152.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078299588461.jpg"/></center></strong></p><p><strong> 一直想试一试手工揉面，可这毕竟是个体力活，这么热的天，我可不想脸上成河。</strong></p><p><strong> 这两天，天公作美，很是凉爽，试他一试吧。</strong></p><p><strong>食材：</strong></p><p><strong>高粉135g,细糖15g(我用的糖少，原方是20g),鸡蛋10g,盐1/4小勺,黄油15g,酵母1小勺，牛奶70g</strong></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>面团：</strong></p><strong><p><strong>1、所有的粉混合均匀，中间挖个洞，牛奶倒入洞中；</strong></p><p><strong>2、揉匀后（大概半小时）加入黄油</strong></p><p><strong>3、揉至出膜（大约20分钟）；</strong></p><p><strong>4、揉好的面放入碗中，盖上保鲜膜；5、室温发酵至两倍大；</strong></p></strong><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="揉面过程.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078299609040.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p><strong>整形：</strong></p><strong><p><strong>1、取出面团分成4等份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，自制花生酱中加入少许黄油拌匀；2、取出一份面团擀成薄薄的椭圆形，抹上一层黄油，再抹上一层花生酱；3、再取出一份面团擀成椭圆形，放在前面那份做好的面团上，再抹黄油和花生酱，依次昨晚剩下的面团（最后那层面团上不抹黄油和花生酱）；</strong></p><p><strong>4、做好的面团；</strong></p><p><strong>5、从两边往中间折叠；</strong></p><p><strong>6、再往中间对折</strong></p></strong><p><strong><center><img title="整形步骤.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078300863202.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p><strong>放入土司盒；<center><img style="FLOAT: none" title="DSC07149.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078299203018.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong> </p><p><strong>发酵制8分满，刷上鸡蛋液；<center><img title="DSC07150.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078302486662.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong> </p><p><strong>入烤箱，上下火，160度15分钟即可。</strong></p><p></p><p></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC07151.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078299493012.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p></p>
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