自制纳豆
<p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4636_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078460476933.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4630_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078460499839.jpg"/></center></p><p> </p><p><strong>自制纳豆，每年一到夏天都要做一些纳豆，加点红辣椒，蒜米，姜米盐，料酒拌匀装进蜜封的坛子里，腌制一个月就可以开吃了。</strong></p><p><strong>用料；</strong></p><p><strong>黄豆，</strong></p><p><strong>方法；</strong></p><p><strong>1、黄豆清洗放进锅放清不煮一小时，</strong></p><p><strong>觉的用电压锅煮黄更简单，更省事。</strong></p><p><strong>2、洗好的黄豆放进电压锅里加清水，清水满上黄豆，调至排骨档高压。</strong></p><p><strong>3、待泄下后倒地竹篮里沥水，</strong></p><p><strong>4、沥好水的熟黄豆放在通风处，30以上的温度，自然发酵72小时。</strong></p><p><strong>5、发酵的过程上面底部是热的，发酵好的黄豆手干不那么热了就行，</strong></p><p><strong>而且有曲菌，看图片，勺上一勺已纤丝丝就行。</strong></p><p><strong>这样纳豆就做好了，拌进红辣椒，盐，蒜米，料酒装进坛子里。</strong></p><p><strong>腌豆瓣酱的过程日记中有。</strong></p><p><strong></strong> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4147_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078460519598.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4649_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078460531904.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4651_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078460557719.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4633.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078460573544.jpg"/></center></p><p> </p>
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