[牛腩烧土豆]
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078465141726.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078465072588.jpg"/></center></p><p> </p><p>前几天在外面吃饭，点了牛腩烧土豆，我本以为就是红烧之类的牛腩炖土豆，但是菜上来之后很是惊喜，完全不一样的感觉，牛肉少了红烧菜的浓厚，多了一份清爽，而土豆经过油炸，外焦里嫩，自己在家山寨了一下，还不错，就是好象比较麻烦啊。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078466059659.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078466548985.jpg"/></center></p><p> </p><p><strong>【牛腩烧土豆】</strong></p><p> </p><p>原材料：牛腩 土豆 胡萝卜</p><p>调料：盐 姜 蒜 花椒 香叶 白糖 生抽 老抽 料酒 </p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1、牛腩冲洗干净，切大块。</p><p>2、 胡萝卜清洗干净，土豆去皮。</p><p>3、 将牛腩冷水入锅，大火烧开进行焯水。</p><p>4、煮锅加入姜、蒜、花椒、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、清水烧开后加入焯过水的牛腩，煮50分钟。</p><p>5、 这时将胡萝卜切小块，土豆用挖球器挖成土豆球。</p><p>6、 煮好的牛腩取出晾凉。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078467198641.jpg"/></center> </p><p> </p><p>7、 将牛腩切小块。</p><p>8、 炒锅加入植物油，烧热后将胡萝卜加入进行炸制，捞出备用。</p><p>9、将土豆加入进行炸至金黄色捞出备用。</p><p>10、 炒锅加热，加入植物油，加入姜、蒜爆香，加入牛腩、生抽大火煸炒。</p><p>11、 加入炸好的土豆和胡萝卜进行煸炒。</p><p>12、加入少量热水、盐，大火将汤汁收干即可。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078467246160.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078468614945.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078468594805.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078469095785.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078469382214.jpg"/></center></p>
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