酸奶芝士慕斯蛋糕
<p></p><p> 酸奶芝士慕斯蛋糕的详细制作</p><p></p><p>好吃又解暑的酸奶芝士慕斯蛋糕~~~~~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/1407901947359.jpg" title="21.jpg" style="font-family: sans-serif;"/></center></p><p></p><p>材料：<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>A（芝士慕斯层）：奶油奶酪100克，细砂糖100克，盐1克，柠檬皮屑1克，香草精1克，柠檬汁12克，吉利丁片2.5克+冷水20克，淡奶油100克<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>B（酸奶慕斯层）：原味酸奶100克，糖粉20克，柠檬汁12克，吉利丁片5克+冷水35克，淡奶油100克</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079000527353.jpg" title="1_conew1.jpg"/></center></p><p>材料C：一片烤好的戚风蛋糕切片</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079002485259.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p></p><p>这个是叔叔从加拿大拿来的香草精，一般用在蛋糕或冰淇淋里掩盖鸡蛋的腥味。平常超市里很难买到，港货店或进口商店应该会有。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079002517083.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p></p><p>这个是材料A,B里的吉利丁片，分别泡在20克水和35克水里面，泡软会吸水膨胀，到时再隔水加热至完全融化为液态，就可以倒进材料里搅拌了。<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; line-height: 25px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/><br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; line-height: 25px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>他的功能是使液态的慕斯糊放进冰箱冷藏后凝固。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079002539909.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p></p><p>先来着手制作材料A</p><p>步骤一：<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>200克奶油用打蛋器打到湿性发泡（表面出现纹路但很快又消散）<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>芝士慕斯层和酸奶慕斯层各需要100克，这里一起打发了。<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>打发好的淡奶油放入冰箱冷藏。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079002565692.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p></p><p>步骤二：<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>奶油奶酪室温软化后用打蛋器加细砂糖打发到顺滑无颗粒。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079002684407.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p></p><p>步骤三：<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>再加入柠檬皮屑，柠檬汁，香草精，盐。<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>继续用打蛋器搅打均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079002911658.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p></p><p>步骤四：<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>将第一份隔水加热溶化后的吉利丁片（2.5克+20克水）倒入打好的奶酪糊里，搅拌均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/1407900314835.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p></p><p>步骤五：<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>步骤一里打发好的淡奶油取一半（100克）倒入奶酪糊里，上下翻拌均匀，A（芝士慕斯层）就做好了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079003474045.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center></p><p></p><p>步骤六：<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>切一片戚风蛋糕片放在蛋糕模最底下，倒上A，抹平表面，，放进冷藏室冷藏</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079003615881.jpg" style="float:none;" title="11.jpg"/></center></p><p></p><p>步骤七：<br style="white-space: normal; color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>现在来做材料B，酸奶慕斯层<br style="white-space: normal; color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/><br style="white-space: normal; color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>碗里倒入酸奶加糖粉，搅打到糖粉完全融化无颗粒。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079003775112.jpg" style="float:none;" title="12.jpg"/></center></p><p></p><p>步骤八：<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>倒入柠檬汁搅拌均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/1407901430373.jpg" title="13.jpg"/></center></p><p></p><p>步骤九：<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>将第二份隔水加热溶化后的吉利丁片（5克+35克水）倒入酸奶慕斯里，搅拌均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079004224332.jpg" style="float:none;" title="14.jpg"/></center></p><p></p><p>步骤十：</p><p>此时酸奶慕斯非常稀，放入冰箱里冷藏一会儿，到有一定稠度后拿出。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079004268647.jpg" style="float:none;" title="15.jpg"/></center></p><p></p><p>步骤十一：<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>冰箱拿出后倒入剩下的100克淡奶油，与冷藏好的酸奶慕斯搅拌均匀既成B</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079004309363.jpg" style="float:none;" title="16.jpg"/></center></p><p></p><p>步骤十二：<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 18px; line-height: 28px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>取出已经冻好的加了A的蛋糕模，继续倒入B，再放入冰箱冷藏4小时至完全凝固。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079004402012.jpg" style="float:none;" title="17.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>这是倒好后放入冰箱的半成品<br style="color: rgb(244, 254, 255); font-family: 'Microsoft yahei'; font-size: 20px; line-height: 32px; white-space: normal; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.298039);"/>除了一个6寸圆形的，还做了三个小杯的</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/1407900445547.jpg" style="float:none;" title="18.jpg"/></center></p><p></p><p>这是正在烘烤的材料C</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079004479051.jpg" style="float:none;" title="19.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>正在挤榨的柠檬汁···</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079018397233.jpg" style="float:none;" title="20.jpg"/></center></p><p></p><p>成品图~ 我在上面撒了烘焙专用的巧克力碎</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079018426200.jpg" style="float:none;" title="21.jpg"/></center></p><p></p><p>成品图~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079018445579.jpg" style="float:none;" title="22.jpg"/></center></p><p>——————————————THE END——————————————————</p><p></p><p>求选中~~求选中~~求选中~~求选中~~求选中~~求选中~~求选中~~求选中~~求选中~</p><p></p>
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