Aballitreible 发表于 2014-10-8 14:26:18

面包卷


                                                <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 这个面包卷是第二次做了，第一次做好一下子就吃完了没有拍照</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;又重新做了一次……</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 步骤图是第一次做的面包的图</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;几个人一起整形，神马形状都有，＾Ｏ＾</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><center><img title="DSC_0054.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079191572930.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><center><img title="DSC_0058.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079191706668.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p><center><img title="DSC_0075.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079191998259.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>　　　　　　　　　第２次做的是迷你卷卷＾</p><p>&nbsp;</p><p>　　　　　　　　材料：高粉２00g&nbsp; 蛋黄1个&nbsp; 奶粉10g 糖25g 盐3g 酵母1.5g 清水100g </p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 黄油30g</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 做法:1.后油法把面团揉至扩展阶段</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2.发酵到2倍大</p><p><center><img title="光影魔术手拼图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/1407919497182.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3.拿出来揉去空气</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4.分为6份,滚圆松驰15分钟</p><p><center><img title="光影魔术手拼图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079195568501.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 5。整形成卷卷（我们3个人，一个整2个<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center>）</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 6.进行2次发酵，约30分钟，表面刷蛋黄水，放入预热180度烤箱</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 中层&nbsp; 18分钟</p><p><center><img title="光影魔术手拼图3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079196681469.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <center><img title="DSC_0092.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079198887085.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><center><img title="DSC_0101.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079200003432.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p><center><img title="DSC_0104.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079200025363.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p><center><img title="DSC_0102.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079200045271.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>                                       
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