双色黑芝麻冰皮月饼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079915856479.jpg" style="float:none;" title="双色黑芝麻冰皮月饼 (1).JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079915879375.jpg" style="float:none;" title="双色黑芝麻冰皮月饼 (3).JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/1407991588799.jpg" style="float:none;" title="双色黑芝麻冰皮月饼 (4).JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/1407991589899.jpg" style="float:none;" title="双色黑芝麻冰皮月饼 (7).JPG"/></center></p><p></p><p><strong>原料：水磨糯米粉60克，粘米粉40克，澄面40克，牛奶200克，细砂糖30克，玉米油20克，<strong>黑芝麻馅280克，</strong>紫薯粉适量，炒熟的糯米粉（手粉）适量。</strong></p><p></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1，把糯米粉、粘米粉、澄面、玉米油放入容器中，加入牛奶和细砂糖。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079918878740.jpg" title="DSC03121.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>2，搅拌均匀。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079919021579.jpg" title="DSC03122.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>3，放入蒸锅内，上汽后蒸约25分钟。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079919723992.jpg" title="DSC03123.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>4，取出晾凉至不烫手时揉搓均匀，盖上保鲜膜醒20分钟。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079920689786.jpg" title="DSC03125.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>5，把面团下成8个约35克的剂子。（我用的75克的模具）</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079923782308.jpg" title="DSC03127.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>6，剩余的面团加入适量紫薯粉揉搓均匀。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079924277143.jpg" title="DSC03126.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>7，也等分成8份。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/1407992470213.jpg" title="DSC03128.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>8，取一白色饼坯摁扁，包入等量（35克）的黑芝麻馅。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/1407992635424.jpg" title="DSC03140.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>9，收严剂口。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079926991418.jpg" title="DSC03141.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>10，紫薯面皮擀成与月饼模具大小的圆片。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079927866721.jpg" title="DSC03142.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>11，月饼模里撒一些熟糯米粉，晃一晃，然后将多余的粉倒出来，再放入面片并刷上一层水。（此步是为了与包好的月饼粘得更牢固）</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079928274992.jpg" title="DSC03143.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>12，放入月饼摁平。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079929421866.jpg" title="DSC03144.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>13， 压出月饼形状，并用小刷子轻轻刷去多余的糕粉即可。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/1407993075345.jpg" title="DSC03145.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>14，做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏后再食用，口感最佳</strong></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079931455963.jpg" style="float:none;" title="双色黑芝麻冰皮月饼 (2).JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/1407993149844.jpg" style="float:none;" title="双色黑芝麻冰皮月饼 (5).JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079931548425.jpg" style="float:none;" title="双色黑芝麻冰皮月饼 (8).JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/1407993180683.jpg" style="float:none;" title="双色黑芝麻冰皮月饼 (6).JPG"/></center></p><p></p>
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