青椒酿肉
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/14081158099605.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140807_195533_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/14081158119811.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140807_195539_副本.jpg"/></center></p><p>第一次做青椒酿肉，不知道正不正宗，但味道还是不错的，大家也可以指教指教哦</p><p> </p><p>材料：青椒 后腿肉去皮 香菇两朵用水泡发 蒜 红薯淀粉 鹌鹑蛋两个或者一个鸡蛋清 调料 耗油、料酒、盐、糖等</p><p></p><p>做法1：猪肉去皮后切小块，用搅拌机稍微打碎或自己剁成肉馅，蒜剁成泥加到肉馅里，加盐，料酒，生抽，少许老抽，往一个方向把肉搅打上劲</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/14081168766567.jpg" title="1光影魔术手拼图.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/14081169059431.jpg" style="float:none;" title="2光影魔术手拼图.jpg"/></center></p><p>2：肉馅里加鹌鹑蛋，香菇切碎拌入肉馅里，拌匀后加量勺淀粉拌匀</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/14081169067456.jpg" style="float:none;" title="3光影魔术手拼图.jpg"/></center></p><p>3：青椒洗净切段，用小刀切掉里面的籽</p><p>4：在青椒里面抹一层干淀粉，吧肉馅塞进青椒里，塞完了两面再拍点干淀粉</p><p>5：锅加适量油烧热到5、6成热时，中小火先把厚一点的青椒先下锅煎炸，在慢慢放入其他的青椒，中小火煎至两面金黄熟透装盘（期间多翻面，大约煎十几分钟，也可以多点油用炸的）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/14081169076769.jpg" style="float:none;" title="4光影魔术手拼图.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/14081169035584.jpg" title="5光影魔术手拼图.jpg" style="float: none; "/></center></p><p>6：青椒煎好后做和料汁，锅加少许油，小火煸香蒜蓉，加蚝油炒香，加生抽，再加适量的盐和少许糖炒匀，加适量水煮开后用水淀粉勾芡，淋在青椒上即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/14081187802118.jpg" style="float:none;" title="光影魔术手拼图 .jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/14081187811359.jpg" style="float:none;" title="光影魔术手拼 图.jpg"/></center></p><p></p>
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