成都特色小吃——酸辣粉
<p><center><img title="IMG_20140803_171127_副本01_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/17/14082498223971.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p> 前段时间去成都朋友家游玩，朋友带着我们去吃成都的各种美味特色小吃，由于四川处多山地带，多雨潮湿，因此那儿的人们经常吃辣椒和花椒，可以祛除湿气。那里的美食的辣和麻，那叫一个过瘾啊，辣的哧溜哧溜地直吸凉气，麻的嘴唇的每一个细胞都在跳舞，还是忍不住的往嘴里扒。</p><p> 酸辣粉有用粉条做的，也有用凉粉做的。但在夏季，我还是最喜欢吃用凉粉做的。今天我把吃过的酸辣粉做了点改良，因为现在正值夏季，虽然立了秋，但是，秋老虎仍然还在发着余威，热度不减。因此，加上了黄瓜丝，酸辣粉变得更加爽口过瘾，凉爽开胃。</p><p> </p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140803_171042_副本0_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/17/14082499435927.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><p>主料：凉粉约500克。</p><p>配料：醋、生抽、蒜、香油、麻辣油、黄瓜适量。</p><p>制作方法：</p><p> </p><p> </p><p></p><p></p><p><center><img title="IMG_20140803_164046_副本_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/17/14082511176886.jpg"/></center> </p><p> </p><p> </p><p>.</p><p>1、 准备凉粉。</p><p>2、 锅置火上加入水烧开，把凉粉洗净放入锅中烫煮两分钟。</p><p>3、 烫好的凉粉捞出冷凉后切成小块。</p><p>4、 黄瓜洗净切细丝待用。</p><p>5、 蒜瓣洗净剁成蒜蓉。</p><p>6、 把剁好的蒜蓉盛入一干净的碗中待用。</p><p>7、 加入生抽和香醋。</p><p>8、 再加入适量的香油。</p><p>9、 然后把黄瓜丝和调料汁加入凉粉中，再浇入适量的麻辣油即可。</p><p> </p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140803_171223_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/17/14082507153114.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p>温馨小贴士：麻辣油放得多少可以根据自己吃辣的能力添加。</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p></p></p>
页:
[1]