武汉热干面
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085126346294.jpg" title="IMAG0381.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085126658669.jpg" title="IMAG0384.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085126996995.jpg" title="IMAG0387.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/1408512713726.jpg" title="IMAG0390.jpg"/></center></p><p></p><p> 武汉热干面,武汉最常见武汉人最爱的早餐.街头巷尾随处可见过早吃热干面的人（武汉把吃早餐叫过早）.面条筋实 色泽淡黄油润 香味浓郁可口之特点,被评选中国10大面条之－.此面是一种碱面浅黄色,在武汉的菜场很容易买到。热干面既不同于凉面,又不同于汤面，面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,入口爽滑有筋道,酱汁香浓味美.</p><p> 食材;水碱面,芝麻酱,香油,葱,辣椒油,辣萝卜丁,甜蒜头,醋,味精,胡椒,海米,火腿肠,酱油等.</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085139381266.jpg" title="IMAG0313_conew1.jpg"/></center></p><p>做法;</p><p>1.面粉里加碱压制出来的面条,在武汉的菜场超市很容易买到.</p><p>2.烧－大锅开水,一定要保证火大水宽.将面下入锅内，煮到7.8成熟捞出.</p><p>3.捞出来的面摊在一个大面积的平盘内,边加油,边用筷子挑起面,以便于面不粘黏。确保每根面条上面都有油，这样面条就不会黏在一起，然后放冷.天热时,最好旁边放个电扇,边抻边吹.</p><p>4.吃时再放在沸水里烫热，</p><p>5.用漏勺沥干.</p><p>6.装入盘中.</p><p>7-8..添加各种调料,外面卖的是不加海米火腿肠,芝麻酱一定要事先用香油调制好,水和酱油都是不行的.</p><p>9.搅拌均匀后就可以吃了.</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085171501414.jpg" title="IMAG0394.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085171676148.jpg" title="IMAG0395.jpg"/></center>是拌匀后的面条,油润香气袭人.</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085174343556.jpg" title="IMAG0387.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085174754619.jpg" title="IMAG0383.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085175045616.jpg" title="IMAG0390.jpg"/></center></p><p>此面没什么汤汁,常见的搭配一杯豆浆,或是－杯清米酒.可随意搭配任何饮品.</p>
页:
[1]