拌一拌，来一碗【炸酱面】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085191023899.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140805_113056_副本_副本.jpg"/></center></p><p>【知识链接】</p><p>炸酱面</p><p>汉族面食。</p><p>流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。</p><p>将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，</p><p>做成菜码备用。</p><p>然后做炸酱，</p><p>将肉丁及葱姜等放在油里炒，</p><p>再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，</p><p>即成炸酱。</p><p>面条煮熟后，</p><p>捞出，</p><p>烧上炸酱，</p><p>拌以菜码，</p><p>即成炸酱面。</p><p>@@@@@@@@@</p><p>一个人在家，</p><p>我懒得出门就宅家里，</p><p>做个炸酱面解解馋呗。</p><p>配菜就当然没有正宗的那么多，</p><p>冰箱里有什么瓜果蔬菜就陪着吃呗。</p><p>不过，</p><p>肉丁炸酱是我的爱啊！</p><p>每颗肉丁裹着黄豆酱，</p><p>在锅里翻腾后，</p><p>酱香浓郁，</p><p>肉质酥软。</p><p>拌着面条或者来一碗米饭，</p><p>感觉倍儿爽！</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085191061339.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140805_113326_副本_副本.jpg"/></center></p><p>【材料】</p><p>肉丁一碗，</p><p>黄豆酱一勺，</p><p>蒜泥一勺，</p><p>蚝油一勺，</p><p>糖适量，</p><p>水适量，</p><p>挂面一撮，</p><p>蔬果适量</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085196717369.jpg" title="IMG_20140805_104953_副本.jpg"/></center></p><p>【步骤】</p><p>1.肉丁下锅炒香(半熟)捞起备用。</p><p>2.锅里有底油，煸炒黄豆酱。</p><p>3.继续加入蒜泥在黄豆酱里翻炒。</p><p>4.再加入蚝油。</p><p>5.酱汁翻炒倒少许浓稠后加入肉丁翻炒。</p><p>6.兑入水没过肉丁，入糖烧开。</p><p>7.烧开后，转中小火三十分钟左右。大火收汁至浓稠。</p><p>8.挂面下锅煮软。</p><p>9.配菜类的蔬果切细后汆熟捞起即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085190708886.jpg" title="IMG_20140805_113423_副本_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p>【CSY温馨提示】<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/2.gif"/></center></p><p>酱料咸味足够，我没另外放盐。</p>
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